募海棠MHT2019-07-26 17:09:48
夏日夜幕，燒烤攤的生意最是紅火，吱吱作響的食物、撲鼻的香味，讓人口水直咽。此時，居然有人跳出來警示：你擼的是串，吃進去的是癌，燒烤背後連著的，可是1類致癌物“苯並芘”！
確實，燒烤時，木炭燃料含有的苯並芘，可以伴隨煙霧汙染食物；食物油脂滴落到火中，產生的煙也可以將苯並芘附著到食物表面；而食物中的脂肪因高溫裂解產生的大量自由基，透過熱聚合反應，也能生產苯並芘。同樣，在製作燻魚燻肉時，也有這種隱患。
所以，燒烤、熏製的食物建議少吃。
但還是那句話，癌症的形成並非一朝一夕，也非單純吃出來的，偶爾嘗一嘗燒烤，不至於就被癌症盯上。
實在割捨不下怎麼辦？還是那個配方——多吃蔬菜水果。另外，燒烤時，食物與炭火別靠太近，食物用錫箔紙包起來，燒焦部分不吃，或改用電爐烤，能健康一點。
文員小柳2019-03-05 12:25:52長期吃燒烤肯定會加大引發癌症的機率。
首先，肉類在高溫燒烤後，會將肉類和蛋白質分離，併產生一種苯並芘的致癌物質，這種致癌物質極易從呼吸道或者面板中進入人體，加大致癌機率。據相關資料表明：常吃燒烤的女性相比不常吃燒烤的更容易引發乳腺癌，同樣，也會產生相關併發症。
所以，少吃燒烤，健康飲食。
