666喵小姐2019-05-01 18:32:19不香的話考慮是蛋糕的配方沒有選好哦，建議重新選擇配方進行嘗試，直到選到您喜歡的味道。
不鬆軟的話，一般考慮以下幾種情況。
①蛋白打發不到位。蛋白需要打發到硬性發泡階段，也就是出現小尖角，盆倒扣不滑落的狀態，才能使蛋糕長高，出現鬆軟的組織。
②蛋糕沒有烤熟。如果蛋糕出爐後迅速塌陷，內部比較溼，則考慮是沒有烤熟，下次應該延長烘烤時間。
③烘烤時間過長。烤制時間過長，會使內部的水分減少，也會影響蛋糕的口感。
④配方問題。蛋糕分很多種，有的口感比較鬆軟，有的口感比較偏硬，可以找鬆軟型蛋糕的配方來做哦，比如戚風之類的。