矮瓜的種植時間是春季1-3月份,秋季的7,8月份。收穫時間是春節4月份,秋季10月份。
矮瓜一般在春秋季進行種植,選一處地勢較高且排水良好的土壤,將其深耕後施足農家肥,然後整平作畦。種子需要先浸泡一段時間,然後用溼布包裹,放到恆溫箱中催芽。出芽後將種子播到土壤中,覆土並澆水。當瓜苗長到2米的時候,需要及時摘心,定期還要補充肥料。
南方廣東地區稱為矮瓜、茄瓜。
茄子是一年生草本植物,直根系,根深達50釐米,橫向生長達120釐米,大部分根分佈在30釐米耕作層內。茄子生長適溫為20—30℃,在南方一年四季均可種植。春茄的適播期為10月下旬至11月,苗期60—70天。秋茄的適播期6—7月,苗期25—30天,冷涼地區反季節栽培可在3—4月份播種。