貝萊格雷爾2022-08-28 14:46:13是因為高階脂肪酸鈉與水發生了水解反應，因此會在水裡起泡。水解反應中在有機化學概念是指水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中的H+加到其中的一部分，而羥基（-OH）加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程；無機化學概念是弱酸根或弱鹼離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子（OH-）（或者弱鹼和氫離子（H+））。
使用者93203084645292022-08-03 18:16:58皂化過程肯定是有起泡生成的，這個不是化學反應的產物，而是溶解在水中的空氣，被加熱後體積膨脹，從反應體系中溢位的結果。