哥直物2022-02-10 19:18:59放白酒有兩個好處：增加口感和殺菌。
灌香腸最好是放那種品質好、口感好的醬香、濃香型白酒為好。香腸裡放入白酒後不僅可以增加香味，還可以防止香腸在晾曬過程中壞掉。因為白酒具有殺菌強，抗腐蝕能力強的效果。
選擇白酒要注意酒精度數，度數儘量要高一點，一般選60度左右為好，做出的香腸風味更好！
使用者79304888014182021-06-23 14:14:05灌風乾腸為什麼放酒
當然是為了好吃啊！
不管是什麼方法做香腸之類的，
都要放一點酒，這樣就容易有香味