使用者39136474518202022-12-05 10:22:18一般麵粉和小麥澱粉區別有；
一是加工方法有區別；麵粉是將小麥經過一系列加工形成的產物，它含有小麥全部的營養成分。而小麥澱粉就是從小麥中提取的澱粉，過去是採用發酵法。澱粉的顏色一般呈純白色，看上去很乾淨。
二是手感上有區別；小麥澱粉更加細膩，而小麥麵粉的顆粒比較粗一些，因為小麥麵粉當中含有的脂肪，碳水化合物，纖維素以及蛋白質特別的多。
三是用途有區別；澱粉只是用來做湯或者是做菜的配料，而麵粉既可以做麵包，饅頭，包子，又可以做麵條等等用處更加廣泛。
使用者82414500699412022-12-05 10:53:10區別在於：小麥經磨製加工後，即成為小麥麵粉，也稱小麥粉或者麵粉。而小麥澱粉就是從小麥中提取的澱粉。
使用者55649563756712021-03-26 09:05:10麵粉是小麥裡打磨的，而小麥澱粉是從小麥裡提煉出來的，兩者不同。