種植西洋菜為什麼會變紫紅色？

簡單百香果d2022-09-25 21:03:07

遇霜凍或乾旱時變紫紅色。

西洋菜是一種喜歡生長在冷涼溼潤的環境，其最適宜生長的溫度為15-25℃，在20℃左右時生長迅速，莖葉品質好；當在10以下時，葉綠素的含量下降而花青素上升，則葉片會變紅色。

氣溫是影響西洋菜葉片變紅的主要原因，是難以用藥物完全改變其這一生物學特性的。

當然，如果在氣溫變低至其葉片變色的臨界溫度前，噴灑如蕓薹素內酯及磷酸二氫鉀，在一定程度上會延緩或減少其變色的程度，但如果氣溫繼續降低，其葉片的變紅是始終會出現的。