尋尋覓覓zh2022-12-12 12:09:29表面發紅可以吃，中間發紅不能吃。
一旦甘蔗中間發紅就不能再食用了，正常甘蔗切開後肉質清白，果肉變紅表明甘蔗受到了有害微生物的感染，已經出現了長黴變質的反應，含有大量有害物質，不不管是從安全形度還是口感角度來說都比較差，不適宜再食用，食用這種甘蔗沒有任何積極作用。
如果是甘蔗表皮變紅，可能是由於長時間存放導致在空氣中發生了氧化反應，當紅色並沒有滲透到甘蔗果肉中時，還是可以儘快食用的，不應該再進行存放。
關關2015086212022-12-12 19:23:17甘蔗發紅不能吃。
如果甘蔗存放時間過長或者存放的條件不好，很容易導致甘蔗黴變，甘蔗黴變後會產生一種神經毒素，是黴變後的甘蔗中的節菱孢黴菌產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。
橘子味的糖果呀2022-12-12 16:22:37不能
甘蔗發紅了就不能吃了，甘蔗是多年生的草本根莖類植物，多產於南方熱帶地區，甘蔗中含有大量的水分和大量的蔗糖，還有一些人體必需的維生素和微量元素，口感甘甜，但是纖維粗糙。甘蔗發紅是因為真菌感染引起甘蔗發生病變造成的，在縱向剖開甘蔗莖時，可以見到甘蔗肉呈現紅色，並有澱粉出現，發酵時而產生的酸性氣味是甘蔗發生赤腐病的典型表現。