蜂糖李裡面白色結晶是什麼?

蜂糖李裡面白色結晶是什麼?青澀船帆C2022-12-14 06:47:54

是葡萄糖,在放置時間長的時候形成的結晶

蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性,因此分離出來的蜂蜜,在較低的溫度下,放置一段時間,葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄糖結晶核、溫度、水分蜜源有關。

蜂糖李裡面白色結晶是什麼?我家的n次方2022-12-14 11:10:18

蜂糖李子裡的結晶是葡萄糖晶體。

蜂糖李子中富含葡萄糖,且是葡萄糖的過飽和溶液,當溫度等因素導致葡萄糖溶解度降低時,無法溶解的葡萄糖便會以晶體形式從蜂糖李中析出,最終導致蜂糖李從粘稠的液體狀逐漸變成結構鬆軟的固體狀