使用者93413057011072022-07-20 15:26:01增稠劑又稱膠凝劑，可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩定的懸浮狀態、乳濁狀態或形成凝膠，被廣泛用於食品、塗料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫藥等領域。食品增稠劑是一種食品新增劑，主要用於改善和增加食品的黏稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。
使用者21062848728312772019-10-07 10:16:43飲料生產中常用的增稠劑以及作乳化穩定劑用的增稠劑主要有羧甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等。