安安不像你2022-11-12 11:57:06精肉10斤放鹽2。5兩，黃酒3兩，白酒2兩，白糖6兩，味精0。5兩，胡椒粉0。5兩。
主料：食鹽150g
調料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g
灌香腸的做法：
1、鹽漬腸衣一包，洗去鹽，用水泡十分鐘。
2、肥瘦比例為2：8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。
3、一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g鹽，200g白酒，50g白糖，加到肉中，拌勻，醃4個小時。
4、灌腸工具套上腸衣，塞豬肉進去灌，腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破。