紅糖薑茶怎麼熬成乾的？

米蘭2022-02-10 18:11:22

紅糖薑茶首先把姜去皮，用料理機姜其製成末狀。紅糖（品牌老紅糖）置於鍋內，小火加熱至糖汁狀。

將切好的薑末置於糖汁中，微火熬製，並以人工不停攪拌，避免糊鍋，粘鍋。文火慢熬，攪拌結束後，將火調製最小，以文火慢熬6小時以上，目的是使食材各自的功效全部發揮。

冷卻收膏，將熬製的薑糖，置於陰涼處涼透，凝結成膏體，密封儲存。

提多2020-08-03 09:10:25

紅糖與薑汁熬成濃稠，放到模具壓平實。

待冷切後就結成塊了。