Alex靳2022-09-27 10:39:41大米是有特級的。按照大米國家質量標準，大米分為四個等級分別為標準一級，標準二級，標準三級，特級，其中特級是質量最好的大米。
大米等級的判定標準：
1、標準一級：背溝有皮，粒面留皮不超過1/5的佔80%以上。
2、標準二級：背溝有皮，粒面留皮不超過1/3的佔75%以上。
3、標準三級：背溝有皮，粒面留皮不超過1/2的佔70%以上。
4、特級：背溝有皮，粒面米皮基本去淨的佔85%以上。
擴充套件資料：
大米是稻穀經過清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，是中國大部分地區人民的主要食品。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高。
因此，食用大米有較高的營養價值。但是大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。