三文魚的學名是什麼？

使用者20711054230314702020-05-21 19:37:26

三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。

鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。

鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。

鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。

但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。