邱金鋒472022-09-06 16:19:03澳洲廣闊海岸線都盛產著各種類的鮑魚，然而青邊鮑，則是澳洲西南部出產的最佳，屬於澳洲鮑魚中的頂級之品。體積大，肉厚，普通小的有150～200克，大的有500～600克，外殼厚實。有7-9個小孔。鮑魚肉外有一圈青衣是該類鮑魚最大的特點，有的青邊鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或者淡黃色。
比起味道濃厚的黑邊鮑，青邊鮑的口感最為爽滑，適合悶煮清炒亦或刺身，尤為燉湯最佳。出爐的青邊鮑，鮑魚味濃郁，汁鮮味香、口感彈牙，味道和幹鮑各有千秋。
純野生的青邊鮑，它喜歡有庇護的水域，常常伴有強烈的潮汐運動。與其它品種相比，它的產量不高，西澳大利亞每年只有約60噸的青邊鮑魚產量，被譽為全世界最頂級的鮑魚，滋補之王