重慶小麵湯正宗做法？

白桃汽水無糖2022-08-30 19:40:06

小面清湯：

主要材料，白蘿蔔，洋蔥，芹菜，大蒜，蔥，姜，花椒，丁香，黑胡椒粉，米酒，冰糖，鹽。做法：湯鍋加8分滿水先將蘿蔔，芹菜，洋蔥放入湯鍋燉煮。煮開後加入其他的材料繼續燉煮1個小時即可。把材料都撈出就好了。



小面高湯的做法：

材料：豬大骨，雞架骨。芹菜，白蘿蔔。先將豬大骨和雞架骨焯水去腥。然後放入湯鍋，加入白蘿蔔，芹菜和豬大骨，雞架骨一起燉煮3個小時。最後加鹽調味。撈出所有材料，高湯就完成了。