大佛龍井跟西湖龍井有區別嗎？

晚安沙發9192022-03-30 16:44:30

1、西湖龍井產於浙江西湖風景名勝區，大佛龍井產於浙江新昌；2、西湖龍井一般於3月下旬開始採製，而大佛龍井一般於3月中旬採製；3、西湖龍井比較秀氣，外形挺秀，而大佛龍井則更為肥壯，尖削挺直；4、西湖龍井為豆花香馥郁持久，大佛龍井為嫩香持久。

浙江杭州：西湖龍井，名茶之首、綠茶之王；

浙江新昌：大佛龍井，後起之秀，中國最大的龍井茶集散地。

大佛龍井與西湖龍井有什麼區別

1、產地不同

西湖龍井主要產自於浙江杭州西湖風景名勝區內保護範圍內，而大佛龍井產自浙江省紹興市新昌縣。

2、採摘時間

西湖龍井以傳統西湖龍井的品種定義，西湖龍井大部分為群體種和龍井43兩個品種，一般於3月下旬開始採製。

而新昌以出茶最遲的群體種打底，按採摘時間差最早的有烏牛早，接著有龍井43、平陽特早、浙農117、龍井長葉、白葉一號（安吉白茶）、本地品種等十多個品種。一般於3月中旬採製。

因此大佛龍井的採製時間早於西湖龍井。

3、外觀

從外觀來看，一般西湖龍井的茶葉看著比較秀氣，其茶外形挺秀、扁平光滑勻齊、色澤嫩綠（或糙米色）。

大佛龍井芽頭則更為肥壯，其茶外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤。

4、香氣

西湖龍井豆花香郁持久、滋味甘醇爽口，湯色嫩黃綠明亮。

大佛龍井香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇。

5、採摘規格不同

不管龍井43或群體種，西湖龍井採摘時間（杭州比新昌偏北，出茶比新昌略遲）和採摘時機（同樣品種採摘的芽葉規格，西湖產區會比新昌產區多留兩天）會比大佛龍井晚兩天，待一芽一葉初展後採摘一芽一葉不帶魚葉蒂頭。

大佛龍井為顯示頭採茶的特徵會帶魚葉和蒂頭（因為只有頭採才有此特徵）。按西湖龍井的採摘標準來說大佛龍井的採摘方法欠佳，而且帶魚葉蒂頭會增加一些澀味。

採摘這一個環節西湖龍井要比大佛龍井講究。