1、種屬不同
(1)石斑魚:石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱,屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、棘鰭總目、鱸形目、鱸亞目、鮨科、石斑魚亞科魚類。
(2)加吉魚:加吉魚屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、鱸亞目、真鱸科、鱖屬魚類。
2、形態特徵不同
(1)石斑魚:石斑魚體呈橢圓形,側扁,頭部與口大,吻短而鈍圓,有比較發達的鋪上骨,表面鱗片較小,背鰭比較強健,體色會隨環境變化而改變。
(2)加吉魚:加吉魚身體較厚且側扁,背部隆起,頭較尖,吻長大於眼徑,體背側為棕黃色,腹部為白色,表面鱗片為小圓磷,體表有許多不規則褐色斑塊和斑點。