死海鱸魚能清蒸嗎？

祛白勇士2022-08-19 11:10:07

答：能否清蒸，關鍵要看死海鱸魚的新鮮度。第一，如果剛死的海鱸魚可以清蒸，因為它仍然存在新鮮度，不影響口感；第二，倘若是凍海鱸魚，我認為不能清蒸，因為清蒸反而影響口感，不好吃。

海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長30 ~ 40 cm，體重400 ~ 1000 g，下頜長於上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。