奪命12度雪花啤酒配料表？

使用者80427748671562022-09-12 11:31:16

1、大麥：適於啤酒釀造用的大麥為二稜或六稜大麥；

2、釀造用水：軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀製濃色啤酒；

3、酒花：始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草，屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花；

4、酵母：用以進行啤酒發酵的微生物，為了避免野生酵母和細菌的汙染，必須嚴格啤酒工廠的清洗滅菌工作；

5、玉米：脫胚玉米的脂肪含量不應超過百分之一；

6、大米：澱粉含量高，浸出率高，含油質較少；

7、糖類：大都在產糖地區應用，一般使用量為原料的百分之十到百分之二十，新增的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等；

8、小麥：啤酒工業宜採用軟質小麥。