甘油可以與氫氧化銅反應得到絳藍色溶液,濃度高時可以看出沉澱,這是鄰二醇的特徵反應,其實質是兩個羥基與銅離子的配位。
氫氧化鈉和硫酸銅混合反應後生成氫氧化銅沉澱,現象是有藍色沉澱,在加入甘油後,氫氧化銅溶解,溶液變成絳藍色,生成的是甘油銅,這個充分說明了多元醇的弱酸性及配位能力,後者佔主要影響。
氫氧化銅是一種藍色絮狀沉澱,難溶於水,受熱分解,微顯兩性,溶於酸、氨水和氰化鈉,易溶於鹼性甘油溶液中,受熱至60-80℃變暗,溫度再高分解為黑色氧化銅和水
因為甘油可以與氫氧化銅反應得到絳藍色溶液,濃度高時可以看出沉澱,這是鄰二醇的特徵反應,其實質是兩個羥基與銅離子的配位。甘油即丙三醇:CH2——CH——CH2
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OH OH OH
可以反應。
CH2OH CH2-O
CHOH + Cu(OH)2 = CH-O>Cu (兩個氧連在同一個銅上) +2H2O
CH2OH CH2OH
甘油與氫氧化銅反應得到甘油醇酮和水