ppocai2022-02-03 14:36:23如果不想要滷水的醬油味那麼重，其實我們還是可以有一定的小方法的。首先，我們在調製滷味的時候不要放百分百的醬油，只放一半的醬油，另外一半，我們可以利用生抽來替代，然後我們還可以利用耗油等調料進行調製，這樣原本的滷水的味道也不會喪失，還解決了醬油味太重的問題，或者我們還可以利用紅糖來進行上色，紅糖還可以養我們的胃，在女生月經期間更好的補充體內的營養物質。
使用者22997942012524942019-09-06 06:53:02苦後可以將水去掉不用重新加水熬製，沒辦法發苦一般是糖色和香料的原因。 1。糖色是不是炒老了？糖色老了一是顏色發黑，二是發苦，沒有回甜 2。是否香料過多？香料量過大也會發苦，尤其是山奈。其實香料並不是越多越好，只用常見的7，8種就可以了，關鍵在於掌握好用量比例。 解決辦法 1。炒糖色一定要小火，炒至棗紅或深紅就可以了 2。香料使用前在溫水裡浸泡一會