使用者73008635057832022-08-31 22:33:29富貴海棠果實能吃，海棠果性溫、味甘味酸，
富貴海棠果尺寸勻稱齊整，枝梗新鮮堅固，瓜瓤圓潤，無蟲蝕的為宜。一般海棠果用成袋儲存，放置自然通風乾躁處就可以。
製作方法：
1、瑤柱先泡茶30分鐘後將水分控幹，再用火災蒸40分鐘，取下晾涼後剝絲預留。
2、鮮蝦清洗除去腸泥後，新增前腿肉丁、綠豆澱粉及鹽，用力拌打成有粘性，再新增其他全部內陷原材料及調味品一起攪拌均勻，即是包餡。
3、將包餡分為12份，每一張小黃皮內包入1份包餡，用手掌將燒麥收邊食指拇指配合捏起，上邊的包餡用力略微鋪平，再放進籠屜選用火災蒸8分鐘即進行。