各類小麥按容重分為五等,如下:
1、一等小麥
容重≥790g/l,不完善粒≤6。0%,雜質總量≤1。0%,其中礦物質≤0。5,水分≤12。5,色澤、氣味正常。
2、二等小麥
容重≥770g/l,不完善粒≤6。0%,雜質總量≤1。0%,其中礦物質≤0。5,水分≤12。5,色澤、氣味正常。
3、三等小麥
容重≥750g/l,不完善粒≤8。0%,雜質總量≤1。0%,其中礦物質≤0。5,水分≤12。5,色澤、氣味正常。
4、四等小麥
容重≥730g/l,不完善粒≤8。0%,雜質總量≤1。0%,其中礦物質≤0。5,水分≤12。5,色澤、氣味正常。
5、五等小麥
容重≥710g/l,不完善粒≤10。0%,雜質總量≤1。0%,其中礦物質≤0。5,水分≤12。5,色澤、氣味正常。
答;小麥一般按照播種期、皮色和粒質進行分類。
我國根據小麥籽粒的皮色、粒質將小麥分為(1)硬質白小麥、(2)軟質白小麥、(3)硬質紅小麥、(4)軟質紅小麥(5)混合小麥五大類。
以容重、不完善粒、雜質、水分含量和色澤氣味為評價指標。
《小麥》(GB/T1351-2008)將小麥籽粒質量分為1~6個等級。
另外,國家頒佈實施的小麥質量標準還有;
一,《優質小麥 強筋小麥》(GB/T17892-1999)、
二, 《優質小麥 弱筋小麥》(GB/T17893-1999)、
三, 《專用小麥品種品質》(GB/T17320-1998)等。
一等小麥:容重800左右
二等小麥仍在750左右
三等小麥700以上
至於低於700容重的小麥,基本上就屬於飼料麥了,價格低。