使用者29507115179070312019-09-19 00:39:34一、啤酒燉鯰魚的製作材料：
主料：鯰魚750克
輔料：玉蘭片50克，豆腐（北）100克，牛奶20克
調料：料酒25克，醋8克，啤酒100克，味精3克，鹽10克，白砂糖3克，大蔥15克，青蒜15克，植物油20克，姜10克
二、啤酒燉鯰魚的做法：
1。 將活鯰魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨；
2。 水發玉蘭片洗淨，切片；
3。 水豆腐切成塊；
4。 蒜苗（青蒜）洗淨，切段；
5。 蔥切末、姜切絲備用；
6。 將鯰魚、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下，撈出備用；
7。 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥末、薑絲炸鍋；
8。 鍋內放入鯰魚、烹入啤酒，倒入高湯（1000克），加入玉蘭片、豆腐塊、精鹽、鮮牛奶、白糖、料酒、醋，燉10分鐘，放入味精、撒上蒜苗段，出鍋即可。
三、成品展示：