2021年,全國農業總產值10。7萬億元,農產品加工業市場規模達到23。2萬億元,休閒農業、農業生產性服務業、農村電商等營業收入近4萬億元,農產品加工產值與農業總產值比例達到2。4:1。農業的多種功能、多元價值的作用在日益凸顯,農業及其相關聯產值佔比呈上升趨勢,為鄉村全面振興築就了堅實基礎。
目前,我國果品加工率僅為10%,低於全球30%的水平;肉類加工率只有17%,遠低於發達國家60%的水平。這些差距為農產品加工業發展提供了更廣闊的市場空間,農產品加工率每提升1個百分點,對應的都是百億、千億的消費容量,這是全世界都羨慕不已的大金礦、大市場。