使用者53660232481402021-10-02 15:57:08八月瓜又名“八月炸”，為三葉木通的果實，因每年八月份果實開裂而得名。八月瓜成熟時外皮由嫩綠色變為紫紅色，沿腹縫線自然炸開，露出瑩白色的果肉，像雪糕，像牛奶，果肉裡透著無數顆珍珠般的黑色籽核，咬上一口，鮮嫩多汁，綿軟細滑，透著一股薄荷的清爽，餘味悠長。
八月瓜，一根藤，根入土裡，與荊棘為鄰，經風雨錘鍊，開花結果，賦予人類美食與故事。
八月瓜具有很高的營養價值，可直接食用，亦可與蜂蜜或冰糖混合熬煮，健康又美味。除此之外，將八月瓜的種子洗淨後瀝乾水分榨油食用，可促進腸道吸收消化。配合一兩三葉木通根煎煮成藥汁服用，對胃脹等腸胃疾病具有治療效果，同金櫻子、海金砂根、天葵子同煮熬煎後食用，可以用於治療淋巴結核。老一輩的智慧總能把八月瓜的妙用發揮得淋漓盡致。