可以發酵。如糯米粉芝麻餅,具體做法如下,首先準備材料:
糯米粉:150克、酵母:適量、溫水:160克、黑芝麻:40克、糖:20克、玉米油:20克、蜂蜜:適量。
1、糯米粉、酵母、溫水混合揉成麵糰,放置一旁發酵至兩倍大
2、黑芝麻用料理機打成粉末狀
3、黑芝麻粉裡放入糖和玉米油
4、拌勻,可以分成單份團成小球狀,也可以不團,用一個小尖勺舀就可以
5、麵糰發酵好後,揪一塊麵團,直接用手做成的碗狀,放入黑芝麻餡,包起來
6、平底鍋放油燒熱,把包好的劑子直接放入平底鍋裡,慢慢拍扁,拍成小餅狀
7、小火烙。兩面翻動,看到外皮金黃,小餅鼓起就熟了
8、裝盤盛出,可以淋點蜂蜜