肉丁先生2019-04-24 11:06:51水燒開的時分，是100攝氏度，現已把細菌都殺滅了，80度以上的水溫，是不適合細菌的，當水溫往下降，低於60攝氏度的時分，就開端有利於細菌生長了，越接近常溫，越有利於細菌的繁殖。
有人做過研究，放置12小時，24小時的白開水，菌落數量均不會超支，可是放置48小時後，每1ml水的菌落數量到達180 CFU，接近規範值的2倍。喝這樣的白開水，就有可能因為胃腸道的炎症，導致腹瀉，腹痛，發熱等不適。
所以，從細菌繁殖的這個角度來講，白開水放置一晚上是可以喝的，菌落數並沒有超支。為了削減中毒的機率，夏日的隔夜白開水最好不喝，而冬天的隔夜水，最好放置於保溫杯中，因為高溫晦氣於細菌繁殖。
我國生活飲用水衛生規範中，規定亞硝酸鹽含量不超越10毫克/升。有研究顯示，放置了24小時的白開水，亞硝酸鹽的含量並沒有增加。一般人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每公斤體重0。2毫克，只需你一次性飲水不超越10升，那麼便是十分安全的。
開水的保質期只有16個小時。因為水中不含蛋白質或許糖類，在室溫下並不會像其他食物相同受到微生物的破壞和分解。從隔夜殘留的水杯中取樣做電鏡，可以看到水杯殘餘的水體裡有很多大腸桿菌。
如果環境適宜的話，1個大腸桿菌一晚上就能繁殖200萬個！所以說隔夜水中確實會有一些微生物繁殖，比照剛燒開而放涼的白開水，隔夜水或許十幾個小時之後的白開水的水質確實不如從前。
只需沒有被汙染，僅僅是放置了一個晚上或許十幾個小時，水的性質就不會發作改動。可是，水放置時刻長或放置環境原因，免不了會有細菌繁殖狀況發作，因此民間才有“不能喝”或許開水有保質期的說法。
而腸胃軟弱的人或許小孩子仍是防止飲用隔夜水或許放置了十幾個小時的白開水。別的，比較隔夜的白開水，隔夜的茶水則不宜飲用。因為茶葉浸泡後的水會產生氨基酸等物質，時刻一長簡單導致微生物繁殖，這對健康晦氣。
可是隔了幾天的白開水簡單被細菌汙染，仍是不喝為宜。開水的保質期也會受到許多要素的影響，盛放容器的原料或是否乾淨，空氣的溼度或許室溫等。在空氣中暴露的時刻越長，微生物細菌就會越多，水質就會越差，對身體的損害就會越大。
