豁達的經典故事2019-06-18 18:37:56部分糧食購銷企業在夏糧收購中對小麥驗質標準和檢驗方法存在不一致性及判定差異。一是誤認為單粒小麥硬質部分佔整粒小麥 70 %以上才是硬質粒 ；二是黑胚粒的檢驗標準掌握不十分準確。購銷企業應注意 ，小麥新國標對硬質小麥中角質率含量進行了調整 ，由原來的 5 0 %提高到 70 % ，但是角質率的檢驗方法並沒有改變。正確的操作方法是 ：分取完善粒試樣 10 0粒 ，對每一粒小麥進行外觀鑑別和剖粒觀察 ，如果呈玻璃狀透明體的硬質部分佔整粒小麥的 1/ 2 （5 0 % ）以上 ，則該粒小麥即為硬質小麥 ，全部硬質小麥顆粒的總和佔 10 0粒小麥的百分比即為該批小麥的角質率。新國標將黑胚粒小麥歸為不完善粒 ，屬於病斑粒的一種 ，是指籽粒胚部呈深褐色或黑色的小麥顆粒 ，其檢驗按照不完善粒的檢驗方法執行即可。需要注意的有兩點 ：一是病害部分發生在胚部 ；二是要嚴格按照國標定義掌握顏色的深淺。