o1774208792017-09-17 21:31:21老友粉和螺螄粉的區別就是，老友粉連南寧人都不愛吃。螺螄粉連南寧人都愛吃。
廣西日報2017-09-18 15:37:15背景：南寧水街作為南寧人最初的居住地，有著悠久的歷史和傳統，彙集了南寧本土最具代表性的傳統美食。水街的不少小吃代表著南寧的飲食文化，很多“老南寧”往往只認在水街上吃到的才是正宗的南寧小吃。
如何才能表達南寧人對水街的愛呢？帶大家看一首好潮好潮的MV！歌中唱出了對水街滿滿的愛~
快來睇MV咯！
在南寧，有一種味道記憶叫老水街味道。淋漓盡致的美食小吃，精彩豐富的南寧老傳統工藝的美食文化，跟隨著時光的穿梭，沉澱在這裡……
☞ 如果問南寧人，南寧哪裡有特色的好吃東西呀？
☞ 估計老南寧的答案都是，這條最南寧的街。
☞ 水街，就是南寧吃貨的天堂。
☞ 然而這條記憶中的老水街，卻被拆了。。。
☞ 這是幾十年前水街的模樣，它存在我們父母一輩深深的腦海中。
☞ 等我們長大了，水街成為了我們記憶中南寧的味道。
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觀點：
在吃慣了西餐、喝慣了奶茶之後，你還記得那份南寧的老味道嗎？穿行在閃耀的霓虹之間，迷醉在酒精之中，你是否還願意接受老南寧的質樸生活呢？老水街已成為歷史，但是南寧的飲食文化、南寧的“老友味道”永遠活在記憶中。
南寧視角2017-09-19 06:55:07味道上有很大差別，也基於地方口味差異有分化。
螺螄粉：是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
但辣是螺螄粉比較重要的特色口味，如果說去吃螺螄粉，告訴老闆：不要辣，是很尷尬的事情，這就相當於要一碗粉就好了，不叫螺螄粉
老友粉：是廣西南寧的本土美食，於2007年入選南寧公佈的首批26項非物質文化遺產名錄，南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。
老友粉稍微偏酸，辣是其次，老友粉就完全可以大方說：老闆，不要辣！甚至很多地方的老友粉煮好都不放辣，辣椒在調味臺，放多少自己加。
下面說到水街，水街的舊城改造專案確實讓當時的一大部分資深吃貨深感悲痛
當時，南寧人常說一句話：“外地人才去中山路，老南寧都去水街。”大部分人說這句話時，他們應該指的是老街石巷口。石巷口保留著南寧許多口味正宗、做法傳統的美食，它的夜市足以與中山路夜市相媲美。
但是···現在···
在原水街附近新建造的老水街·新印象美食城
在2015年4月30日開業
多少召喚回來部分老店
七大神獸2017-09-18 15:10:25既然你問得這麼認真，那我就認真的回答一下好了。
老友粉和螺螄粉最大的差別就是“湯”。都知道螺螄粉的精髓就在那一鍋湯：豬骨頭、螺絲、各種香料……講真，一碗螺螄粉我就光喝湯和吃青菜、酸筍了。老友粉相對來說就沒那麼有特色了，無論是味道上海是做法上。（沒有貶低老友粉的意思，老友粉我也喜歡，尤其愛老友雜。）這種相對簡單的味道和做法也註定了老友粉只有在老南寧吃，和著老南寧的味道才有故事。
至於水街拆遷，同質化是商業大勢，估計重建後就是第二條“中山路”。但是為了市容、為了更好的管理、更安全衛生，重建是必須的。不過肯定也有一些水街原有的特色還在。不管怎麼變，你的美好記憶都不會變，不必太介懷。
黃金時代當家2018-05-13 01:22:26謝謝邀請。
南寧老友粉與柳州螺螄粉都是當地傳統特色風味小吃。用料上相近味道相似。
最大的區別點：
南寧老友粉配料中有豆鼓，柳州螺螄粉無豆鼓
共性區別點：
在辣椒與酸筍的使用上。
南寧老友粉偏酸。
柳州螺螄粉偏辣。
時代在發展，南寧在前進。
水街拆除後需擴建成現代都市一部份，老地名：水街是否保留？需看文物保護價值。