修行71452019-03-30 20:32:08水西門888
達摩新渡人2019-03-28 12:38:44說起鹽水鴨，城南真是比比皆是，尤其金沙井黑廊巷闞氏俊蕊最好吃，本人原來住秦狀元裡，就在家門口。來鳳街闞氏老二也是一家人，老滷與傳統工藝都正宗，章雲自網紅後現在規模大，雖然作場曾曝光，當其衛生安全應該比小門店好得多得，韓復興桂花鴨雖然傳統品牌，中規中矩衛生質量有保證，口味中上不突出了。其他如五福街路徐家鴨子丶水西門陸家鴨子都很有名氣，烤鴨應該首推徐波鴨業、章雲鴨子，還有殷高巷小陳鴨子、寶寶鴨子、玉帶園的鴨子店
歲月52352019-01-13 19:51:11現在還有正宗的鹽水鴨嗎？呵呵。我在南京生活60多年 60年代到70年代的鹽水鴨用荷葉包著 5毛錢夠吃一頓了 。。。。。香味撲鼻！
騰輝南北貨批發商行2019-01-14 10:16:02當然屬於韓復興啊！絕對的正宗
手機使用者590719639542019-03-30 11:18:24韓復興個人觀點
風行無阻556151722019-01-15 17:20:17章雲板鴨、闞老二板鴨、韓復興板鴨、水西門板鴨
靜山高足2019-05-30 23:54:27以前的老店是韓復興，魏洪興，國滷的桂花鴨，馬祥興，還有白玉板鴨這些最正宗，如今老字號都只剩下招牌，口味是一年不如一年了。如今街頭巷尾的鹽水鴨沒什麼正宗不正宗的，十有八九都是外地人來南京學的手藝後開的滷菜店做的，鴨子基本都是死鹹，烤鴨都是吼甜，和以前的鴨子沒法比了，將就著吃吃了！
逸媽的學廚時光2019-01-13 20:09:54南京最正宗的百年老店“韓復興”，老南京人都知道，在山西路軍人俱樂部旁邊，如果你要帶到外地，可以現場切完真空包裝。
RozziHD2019-03-29 00:30:54你隨便找家店都正宗 就小區附近的那種
三山之巔2019-03-31 15:45:48我家n代住淮清橋，70年代末，我7，8歲，記得桃葉渡有個光頭老頭，家裡很多大缸扦鴨毛，他家的鹽水鴨好吃！現在還時常懷念！
施季里茲2019-01-16 08:10:37水西門莫愁湖公園對面巷子裡的陳氏烤鴨鹽水鴨，正宗的老南京味，非常好吃，周杰倫媽媽的最愛。
南京美味學院楊老師2019-01-16 15:31:57有章雲，金宏興，徐家鴨子，楊震鴨子店，水西門陸家鴨子，綠柳居，金陵飯店等等
綺靜群2019-03-29 21:12:19不要太多哦，只要是小巷子裡的口味都不錯
真言的山不轉水轉2020-02-15 14:20:29現在鹽水鴨的食材己經不是六、七十年代的鴨了，30天出籠激素飼料催長，再加之用鹽醃制，即使老滷製作時間也短，根本不復鹵，鹽水鴨就不如以前了。過去鹽水鴨飼養時間長且散養居多，時間起碼100天以上，鹽滷泡製幾經復滷，小火制熟，鮮、嫩、香無比，咬開鴨骨是綠色的真正滷製的，現在己沒有了。
楊一卡2020-01-17 06:35:55馬祥興！
阿賴耶職2019-03-31 12:55:27現在水西門老城南都拆光了，你說還有正宗鹽水鴨呢？
高冷奶茶yJ2019-04-01 17:22:35我們小區附近將軍巷天外天鹽水鴨價格便宜十元八角一斤，口味絕對。你如果不信可以買回去品嚐一下。
宋澤躍2019-06-17 15:46:14今天根本沒有正宗不正宗的鴨子而是今天根本吃不出四五十年前的味道來了！鴨子做法幾乎差不多就看控制了其它的不多說了現在人聰明所以不說鴨子在過去條條街巷個個飄香而今的鴨子隨你新增什麼就是無法做出過去的味道這就是今天鴨子必吃的飼料大有關係而且找不到過去的鴨質請問出稿人你為什麼出這篇文章呢為什麼請公開公佈答案我等著。
老羊Shawn2019-01-15 14:49:56每個南京人，小區旁邊的鴨子店，都正宗。無名小店也很好
藍色風暴2019-06-17 16:42:55鹽水鴨還得韓復興吧！確實不錯，肥而不膩！不過一般人都吃家門口的，我們小區門口有一家烤鴨店，做的烤鴨每天都排老長的隊啦，晚上下班稍晚點回去就賣沒了！