什麼是蛋鴨限制性氨基酸？

使用者480091887418962020-03-29 11:33:20

有的氨基酸在飼料中普遍缺乏，又不能由任何氨基酸轉換或合成，使蛋白質的營養受到限制，因此被稱為限制性氨基酸。

對蛋鴨而言，蛋氨酸為第一限制性氨基酸，賴氨酸為第二限制性氨基酸，色氨酸為第三限制性氨基酸。例如，某日糧中，其他氨基酸都很充裕，但蛋氨酸只能滿足需要量的60%，則所有的氨基酸也只能利用60%，剩餘的40%在肝臟中進行脫氨，併合成尿素，隨尿排出體外，造成了蛋白質的浪費。