使用者22708283784862022-02-07 09:19:51蘑菇中沒有葉綠素。
葉綠素是高等植物和其它所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。葉綠素有多種，例如葉綠素a、b、c和d，以及細菌葉綠素和綠菌屬葉綠素等，與食品有關的主要是高等植物中的葉綠素a和b兩種。其結構共同特點是結構中包括四個吡咯構成的卟啉環，四個吡咯與金屬鎂元素結合。葉綠素存在於葉片的葉綠體內。在葉綠體內，葉綠素可看成是嵌在蛋白質層和帶有一個位於葉綠素植醇鏈旁邊的類胡蘿蔔素脂類之間。
萍萍2022-02-10 15:04:53蘑菇屬於菌類不屬於植物，所以沒有葉綠素。
蘑菇屬於食用菌類蔬菜，蔬菜的定義為可以做菜、烹飪成食品的一類植物或菌類，因為蘑菇屬於菌類，所以蘑菇是蔬菜的一種。蘑菇沒有葉綠體，不是傳統意義上的蔬菜，它由菌絲長成，目前是世界上栽培最廣泛、消費量最大的食用菌種。
使用者76352956806232019-09-21 22:55:54蘑菇是真菌，不是植物，所以沒有葉綠素。 生物界有三大界、五大界的說法。 三大界：植物（光合作用）、動物、真菌 五大界：植物、動物、真菌、微生物（病毒）、細菌 兩大界：真核生物、原核生物