美食探測員2021-03-25 10:26:24實體店比外賣成本更高
1、實體店吸引到的人，就是店鋪周圍
2、外賣吸引的人群是方圓幾公里內的
3、外賣有優惠券，比如公號【外賣點餐折扣券】，領券再點餐，每次便宜好幾塊呢
胖胖方愛美食2019-06-10 10:15:19經常訂外賣的朋友肯定是會發現，店裡賣的東西往往比平臺上賣的貴，昨天我就遇到這麼一件事。
昨天晚上突然想吃肯德基了，就在外賣的APP上搜，結果發現了一個超值的套餐，整個套餐打五折，160多塊錢的東西只買83。5，這個套餐看的我很是心動，就毫不猶豫的點了它。
結果到付款的時候發現，他要9塊的配送費，因為我家和那家肯德基店最多也就200米的距離，覺得9塊的配送費太貴，所以我決定自己去買。
但是到了店裡，店員卻告知我沒有這個套餐，如果想點的話，可以在APP上下單，但是那9塊的配送是免不了的。
無奈之下，就隨便點了點東西回家了，這件事後，我也想了很多，為什麼外賣會比店裡的便宜。
最關鍵的是APP之間的競爭，現在有很多的外賣APP，他們之間的競爭非常的激烈，都為了能吸引更多的客戶，想盡辦法，降價優惠肯定也是最直觀有效的一種。
回想這些APP火起來的時候何嘗不是打的價格戰，平時你到店裡20塊的一份蓋飯，APP上就是10塊，我記得那會兒我在大學，去店裡沒有什麼優惠，但是如果叫外賣，什麼代金券呀，送飲料呀，特別多的優惠活動。
這些歸根結底就是為了讓更多的人註冊使用，前期可能會投資較多的資金，但是長遠看來利潤是相當可觀的！
以上是我個人的一些愚見，有什麼不對的地方歡迎大家批評指正！
餐飲知識樹2019-06-10 09:57:02外賣有時比實體店便宜的原因有平臺要求上活動促銷、滿減活動，店家希望吸粉
感謝邀請，我是餐飲知識樹。如果經常點外賣的人細心留意的話就會發現，只要有滿減活動或者特價菜之類的，大家點餐的慾望就會特別高漲，因為大家發現滿減下來，價格會比原價低，甚至比去店裡吃更便宜。
這個對於消費者來說是賺到了，有便宜可賺，也就更願意點外賣了。但是，餐飲老闆是怎麼想的呢？其實很多時候滿減之後，再給平臺抽成，其實一個活動下來，引流是有了，但是基本上是不賺錢甚至虧本的。很多時候，這個其實就是花錢買吆喝。不滿減不搞活動不行嗎？當然行，但是你在平臺上的人氣下降，排名靠後，平臺的業務員也會讓你購買這個那個搞活動的。除非你是不做線上外賣。
很多人以為外賣便宜是不用房租餐具之類的，省人工，其實並不是這樣的。因為即使是做外賣，也是需要有門店有營業執照的，人手什麼的都省不了。可能比較好的就是，不需要太大的面積，然後可以覆蓋的範圍更廣一些。而有時候，餐飲老闆為了省一些成本，外賣的價格低一些，但是分量就會相對減少，但是會在配菜上多一些，用來吸引顧客。
每天一條幹貨分享，助力餐飲人成長！我是餐飲知識樹，歡迎關注留言討論。
犀利廣州2019-06-10 11:02:11對於經常點外賣的人來說，早就發現這個“秘密”了，外賣比實體店便宜的主要原因有兩點。
1、外賣經營成本低，實體店鋪租金高。大家都知道現在外賣入駐門檻很低，衛生、食品安全方面也沒人會管，只要有一間小作坊，就可以做線上外賣了，有的商家是自己配送，所以外賣比實體店便宜。
2、商家之間的競爭。外賣深受上班族的喜愛，而很多商家看準了這個點，他們為了搶佔客源，在線上做了許多優惠活動，目的就是為了吸引顧客消費，哪怕不賺錢，也要把顧客吸引住。
總結：其實這是一個好事，正因為商家之間有競爭，我們消費者才能吃到便宜的外賣。
好名字可以讓你的朋友更容429355892017-01-17 11:18:02第一租金大頭，實體店生意好壞跟地段有很大的關係，我一個商家以前房租一個月20萬，每天累的像狗一樣，還得看天氣，每年房租都要漲一點，三年一大漲，加上員工及各種費用一個月30w，他時間收入每年都在減少，最後上了外賣平臺把店關了轉讓了，換了個1000多塊錢沒堂子沒地段的小鋪面做外賣去了。
第二人工費二頭，人均3500，按6+1制度，（6個員工一個管理計算），一個月2。5萬起，堂子大些的幾班倒，30個人的規模一個月10萬妥妥的，不管毛利多少這些工錢必須得給，廚子班子那更是要給力高薪才行。
最後一個就是雜七雜八的物業，裝修折舊等。
所以一個青椒土豆絲在不同店價格差距巨大，因為他會平攤以上費用，所以在生意低下的情況下，外賣就是外快了。比如從原料講一個土豆絲就一塊錢，就算外賣賣一塊，只要顧客能點一個其它菜，老闆一樣能賺錢，所以為什麼外賣平臺上面不少商家能做到1元秒殺。
小評智慧工牌2017-01-16 16:46:20第一，一個餐飲店的成本結構是固定成本+變動成本，房租、人員工資、水電費等都是固定成本，因為每個月不管有多少客人來吃飯，這些基本都是固定的。但餐廳座位是有限的，就餐時間也比較集中，也是有限的。而外賣可以說是增量收入，能收回原材料成本就可以去做。
第二，飯店的原材料成本在一定程度上也固定的，因為每天採購多少原材料，都是前一天定好的，當天賣不掉有的第二天可能就浪費掉了，而外賣可以透過增量收入來建設浪費。
第三，外賣定價低可以讓一部分價格敏感的客人不到店消費，把座位讓給消費能力相對高一些的客人。
第四，大部分餐飲店的外賣質量都是有保證的，因為外賣並不吃虧。當然，單純做外賣而沒有實體店的另當別論。
打個廣告，小評智慧工牌能幫助餐飲等服務商家提升服務質量，加強員工管理和激勵，提升管理水平，歡迎使用，單個服務門店及連鎖服務集團模式都可使用。
楊小販餐飲紀2019-06-11 22:31:56外賣比實體店便宜的情況其實是很少見的，外賣前期在有平臺補貼的情況下可以實現，不過眼下這種情景已經很難實現了。
很多人在做餐飲的時候都在想，外賣房租人工都便宜，理論上可以節約成本，因此，就會想著自己做外賣相對於堂食店會有價格優勢。從近些年的外賣熱度不難看出。
但是冰冷的現實是純外賣在失去補貼以後卻很難生存。
為什麼？
還是需要看品牌的。
餐飲行業現在進入多緯度競爭，純外賣可以做到的，堂食幾乎都可以做到，雖然剛開始可能堂食比不過，尤其在各大外賣平臺補貼的情況下堂食店很受傷。
而現在兩大外賣平臺都在收網階段，佣金提高，補貼降低，純外賣測底失去優勢，聰明的純外賣開始開設線下店鋪，形成線上線下聯動效應。
而堂食傳統店猶豫長期口碑的存在，外賣也開始回升。
因此外賣比實體店便宜其實並不能夠長遠，畢竟永遠被平臺掐著喉嚨，而線下如果做的不錯，相信外賣包裝和活動跟上，也不難做的！
黑暗騎士282017-01-16 15:42:55個人認為是資源整合了，還可以降低成本。在有就是時間差，客人下單是立馬結算的，但平臺不要立馬結算給飯店，這個時間可以利用收到的資金去做一些來錢快的投資，類似資本運作模式，結算時拿一部分補貼給賣家飯店！還有大平臺壟斷，壓榨商家。
熱力小喬2017-01-17 15:00:46店家會在食物的量上做一些些的變化，別的城市我不清楚，反正我們這老闆用的一次性餐盒比較小，比到店就餐會少三分之一左右，店裡餃子一份25個，外賣只有18個，但是餐盒就那麼大，也沒辦法說。
Spureme一nyc2017-01-31 16:49:35這個問題問的就很傻。外賣根本就沒有比實體店便宜。讓你感覺走半價或者30-15什麼的店，大部分都是純外賣店或者是黑作坊。有實體店的商家，最多是新店剛上平臺是會做幾波活動。試想一下平臺要抽走百分之二十。有實體店的商家再做大力度活動不賠本才怪。所以消費者還是多想想。訂外賣還是瞭解一下商家，是否有實體店還有就是衛生狀況好不好。不要去貪便宜多少。
紅日823304202017-01-17 22:57:41質量不可能有保障，實體店點餐食材都是再現加工，外賣都是走量，舉個例子在我們這邊兒大早市的豬肉的血脖賣的最快，追根溯源最後都是專營外賣的實體店買去做餃子餡兒了
菜聖10號2019-06-10 20:39:32感謝誠邀。外賣的出現，極大便利我們的日常，平時可能去門店需要等位的餐廳，現在幾乎動動手指就可以很快的在家品嚐了。而有的外賣價位比門店還要便宜，這是為什麼呢？我給你分析一下：
一，外賣平臺對於一些KA店，進行滿減補貼，但目前平臺補貼力度較之前少的可憐。比如做20-10這檔滿減，商家承擔7元，平臺承擔3元。
二，在分量上減少，減量不會太多，比如主料堂食牛肉100g，外賣牛肉80g。
三，迫於無奈，外賣市場的興起，導致門店堂食不再像以前一樣火爆，而店面成本，人員成本又無法減免，利用外賣進行補貼。
四，外賣市場競爭激烈，如果還拿門店的價格出售，對於市場一點衝擊力也沒有，最後演變就成一天才出幾單，所以價低是王道。
這幾點，也是題主問的為什麼外賣比堂食便宜的原因。
曾經看過一些堂食也不錯的餐廳，外賣每單基本上利潤就2-3塊錢，一天1000多單，一個月就是9-10萬的利潤，一個季度的房租出來了。雖然利潤很低，但使餐廳整體一直在忙碌，最大的對使用了員工的工作時間，而這些餐廳為我們奉上了便宜也同樣美味的食品。
楊小亮生活2019-06-11 23:43:01感謝邀請
外賣可以說基本年輕人都點過，甚至好多上班族有可能每天都會點外賣吃，所以現在外賣已經成為我們年輕人生活中的一部分了，那麼經常點外賣人就會發現 外賣基本都比實體店便宜些，有時候碰到有做活動的 點外賣會更便宜。那麼這是為什麼呢？簡單給大家聊聊
首先我們都清楚外賣點餐是有商家和外賣平臺合作而成的，商家是靠外賣平臺幫他產生更多的銷量 意思就是商家透過外賣平臺可以多一些客戶點餐多賣錢，那麼平臺靠的是隻要有人在平臺點餐了平臺會收取商家的一些費用，意思就是越多的人透過平臺點餐 那麼平臺就賺取的費用越多，這就是商家和平臺關係 合作共贏。
為什麼點外賣要比實體店便宜呢？
1、平臺想讓更多的人用外賣點餐，這樣平臺就會更賺錢，所以平臺想吸引更多的人 就會利用補貼優惠券紅包等方式，客戶用完之後相對價格會比直接去店裡消費便宜，肯定就會多在平臺點餐了。
2、商家想透過平臺銷量更多，也會貼利用補貼或者點多少減多少錢的方式來吸引客戶，利用價格優勢增加自己的曝光，換個角度就是給自己花錢打廣告，因為現在我們也都知道生意不好做，競爭力大，其實好多商家靠平臺網上的銷量都能佔三分之一或者佔二分之一的收入了，所以就會不停的做活動補貼類的 來吸引人。
3、新店鋪會有自己把價格降低去宣傳，而且外賣對商家有一些好處 就是少佔用店鋪，直接打包拿走了，也減少了一部分的人工成本時間。
啊威的小日子2019-06-10 12:42:22話不多說，就是促銷做銷量，壓低價格做，就跟你做淘寶一樣，一開始不都是刷單做銷量評論嗎？懂嗎。
蔥油餅不帶蔥2019-06-10 09:49:41隨著網際網路的發展迅速，人們的生活是越來越方便了，不僅可以在網上買到自己想要的東西，而且餓了的時候直接點一個外賣就可以了，非常的方便，特別是對於不會做飯的人和懶得做飯的人。
經常點外賣的人不難發現，有一些商家經常推出一些優惠套餐或者優惠券，這樣一來，價格肯定就比實體店的低，所以大部分人都會覺得叫外賣比在外面吃便宜，換一種說法就是，外賣平臺上的價格要比實體店的低。事實真的是這樣嗎？
其實大家都想錯了，叫外賣並不一定比在實體店裡吃划算。首先是在分量上。我們都知道，裝外賣的餐盒一般容量都是比較小的，所以能夠裝進去的食物的分量肯定會比在店裡吃的少很多。差不多的價格，分量卻差很多，誰賺誰虧不是很明顯嗎？
其次就是叫外賣是要收取餐盒費的，每個餐盒大概是收1塊錢，只點一份外賣的人可能覺得1塊錢沒什麼，可是點好幾份外賣的人請仔細算一下，加上幾個外賣餐盒費的錢，總價算起來不比在店裡吃的低，這樣一來點個外賣真的不划算。
再次就是有一些商家會在網上“抬價”。有時候我們叫外賣的時候會領取店鋪的優惠券，這樣就能省一點錢了。但是實際上外賣平臺上的價格卻比實體店的價格還要貴，即使使用了優惠券，也有可能要比在店裡多花幾塊錢。
最後就是要給外賣小哥配送費。在外賣平臺點外賣，你會發現有一個配送費，而有的商家不收配送費，但是大部分商家都是收的。這筆配送費可能是幾塊錢，也可能是十幾塊錢。也就是說，你定好餐後，還要額外出一筆錢。這樣一來，叫個外賣就比在店裡吃貴上很多。
不過送外賣的話店家要準備餐盒，餐盒費也是一筆開支，還有給外賣小哥的工資也是一筆開支，所以也不難理解為什麼叫外賣會比較貴了。
憤怒的印鈔機2019-06-11 00:45:37感謝邀請。
我是憤怒的印鈔機。
外賣我經常買，好吃和不好吃的各佔一半吧，因為好多東西送來時間長了就泡透了。比如麵條之類的。
說起價格為啥會比實體店便宜，一是賣家為了沖銷量，畢竟平臺也是有排名系統的，排名越高銷量越好，二是平臺有各種滿減活動這一方面是為了提高平臺的使用者忠誠度，畢竟外賣平臺好幾家大家競爭也很激烈。另一方面就是給賣家沖銷量，有時候迫於平臺的壓力許多店家賠錢也要滿減搞活動的。
實體店有人工，房租，成本，稅等等支出，所以店裡賣的是比平臺稍貴一些的。
歡迎各位朋友點贊關注，我是憤怒的印鈔機，謝謝大家！
小義吃不胖2019-06-12 15:47:34經常點外賣的人不難發現，有一些商家經常推出一些優惠套餐或者優惠券，這樣一來，價格肯定就比實體店的低，所以大部分人都會覺得叫外賣比在外面吃便宜，換一種說法就是，外賣平臺上的價格要比實體店的低。事實真的是這樣嗎？其實大家都想錯了，叫外賣並不一定比在實體店裡吃划算。首先是在分量上。我們都知道，裝外賣的餐盒一般容量都是比較小的，所以能夠裝進去的食物的分量肯定會比在店裡吃的少很多。差不多的價格，分量卻差很多，誰賺誰虧不是很明顯嗎？再次就是有一些商家會在網上“抬價”。有時候我們叫外賣的時候會領取店鋪的優惠券，這樣就能省一點錢了。但是實際上外賣平臺上的價格卻比實體店的價格還要貴，即使使用了優惠券，也有可能要比在店裡多花幾塊錢。
隨遇而安1815583832017-10-03 06:40:201 外賣平臺給商家的補貼
2 很多商家用的都是料包，就是業內俗稱的半成品
3 以前平臺不規範，隨便租個房子就搞外賣，經營成本比傳統餐飲行業低很多
4 現在很多大的商家都是用的自動炒菜鍋，根本不需要廚師，省去專業廚師費用
5 假如你在外賣平臺的全聚德點一份烤鴨，這個烤鴨根本和全聚德一點關係都沒有，只是掛的名字，這裡就是舉個例子，其實很多餐飲品牌都把外賣這塊外包出去了，很多品牌店和實體店根本沒關係
孫金娃2019-06-10 08:35:24外賣可以不用租店面，省很大一部分房租，再一個是食材可以用冰凍的，也減少了成本
蘭州德元純湯牛肉麵2019-06-13 15:44:59因為外賣有時候做營銷，搞優惠活動，為了過大客源，讓顧客二次消費，所以優惠力度比較大，但是肯定是保證成本的前提下進行的。
初柃2019-06-10 00:13:25因為外面的食材一般都是冰凍的！自己在家煮都新鮮的好食材！
郎小胖2019-06-10 09:50:09感謝邀請
外賣比實體店便宜大概會有以下幾個原因
1、平臺補貼優惠券紅包，客戶用完之後相對價格會比直接去店裡消費便宜；
2、商家貼錢補貼，利用價格優勢增加自己的曝光，換個角度就是給自己花錢打廣告，不差錢的商家會支出一部分的錢做廣告營銷。
3、新店鋪會有自己把價格降低去宣傳，並且外賣有一點就是少佔用堂食，也減少了一部分的人工成本時間。
豫東小夥子2019-06-10 00:11:51因為現在大部分人休息的時候不想出去，就用手機點餐，賣家也會搞一下活動，畢竟現在都喜歡在手機上叫，這樣也不用出門就能吃上豐盛的飯飯
老馬侃創業2019-06-10 16:24:16關於這個問題可能是因為兩種情況導致的：
第一種，商家不瞭解外賣店的運營模式，採用了線上線下相同的產品定價，而線上在做完滿減活動或則參與了平臺的補貼活動後就變得比實體店便宜了。
第二種，商家有意而為，線上售賣的產品重量與質量與線下實體店的產品不是統一規格，有意引導部分消費者在線上下單，從而分擔線下的壓力或則抬高贏利點。例如同樣的一份菜線下380克賣12元，但線上可能只有220克賣10元，再結合成本因素。那麼線上的利潤其實更高。但長期這樣短期內或許可以增加利潤，但時間久了就會傷客戶。
我是#老馬聊餐創#希望我的解答可以幫助到你，也希望可以幫助到更多朋友瞭解餐飲！
開心的綠蘿6662021-05-08 18:37:17這很正常，因為對於店家來說，外賣的成本比較低的，不需要太大的店鋪面積就能搞定外賣的，租金就會少很多的；
再者就是平臺補貼加上一些店家自己搞得優惠活動或者優惠券之類的，也會讓外賣比去店裡面吃便宜很多的。
說到紅包或者優惠券之類的，我在公眾號外賣小狀元上面就能每天領到紅包券的，也是屬於那種隱藏的紅包券，透過這種渠道放出來，增加店鋪粉絲的。
領券消費，對於點外賣的我們來說，能省下不少錢
饅頭一哥12019-06-10 15:14:47外賣的出現極大的方便了人們的生活，手指輕輕一點，食品就會送到家門，尤其在炎炎夏日和寒冷的冬季，讓宅男宅女們更加方便。讓他們更高興的是送上門的食物比到店吃更便宜，這是什麼原因呢，我給你說道說道。
一，商家為了增加線上流量，給線上客戶的優惠政策。現在很多實體店，到店就餐的客流量很少，尤其位置不好的餐飲店，周圍消費能力有限。所以，它把線上作為主要目標客戶群進行推廣，既使比到店吃便宜，但它的量走的比較多，減少服務成本，總體合算下來賺的並不少。有的新開餐飲店為了減少店面開支，把堂食減少，主打線上，本來堂食就很少，所以外賣打折的力度更大。當然，大部分餐飲店都有特價商品，為吸引線上客流，只有一種或幾種食品優惠，有一部分跟堂食差不多，但大部分還是比堂食要貴，因為外賣的費用還是很高的。
二，外賣平臺為增加消費量，讓利給線上客戶補貼給餐飲店或讓餐飲店直接做的優惠活動。現在各外賣平臺競爭相當激烈，這是一場殊死搏鬥，是一場輸不起的較量，所以平臺現在既使不賺錢也要有流量，流量就是未來，就是希望，也是它的生命。現在共享單車普通提價就是一個例子，小黃車倒了以後，共享單車大戰平靜下來，提價是必然，誰也不能老是貼錢。外賣平臺現在為了做大做強，必須多留住客戶，它現在經常搞一些活動吸引客戶，增加流量，就如同滴滴打車剛興起時，比坐公交還便宜一樣，不是打車便宜，是滴滴補償給車主，讓利給乘客，讓乘客經常做滴滴一樣的道理。
當然買的沒有賣的精，只要有消費，只不過利潤大小，掙錢多少的問題。
無論外賣，還是堂食，價錢高低與否，關鍵的還是要餐飲本身的品質。品質不行，哪怕價格再低，吃的人也不會多；品質好，哪怕價格貴一點，也會有人買單。
