使用者9083614302213淡2020-11-04 20:53:24絲瓜是夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯。
2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
林邑木子2022-02-22 22:06:59絲瓜，廣東地區也叫水瓜，喜溫暖溼潤，一年生藤本植物，春天播種，夏，秋收獲，枝條手指粗細，靠卷鬚攀爬，雌雄同株，花黃色，果實長條形，成熟時裡面的網狀纖維叫絲瓜絡，可以洗碗搞衛生用，種花時絲瓜絡放盆底，防止泥土流失還透氣，另外還有清熱，利尿，活血的藥用效果，絲瓜雞蛋湯，夏天的最愛。