農村的生活和天空2019-08-21 09:07:15“我們這裡主要是淡水養蝦，養得還不錯，現在養蝦的人越來越多。”周京懷是湖北仙桃人，曾移居廣西北海多年，後來逐漸瞭解到養殖南美白對蝦利潤可觀，於是3年前回到老家仙桃承包魚塘養蝦，是最早在仙桃養蝦的養戶之一。3年下來年年養殖成功，畝產一般為500斤~800斤，並不遜於廣東土塘養殖的產量，利潤達7000元/畝，比養殖四大家魚利潤高出不少。
一次投苗多次捕撈畝產600斤~800斤
一直以來，湖北都是四大家魚混養的模式，因而仙桃的養蝦模式也受之影響。目前，當地的對蝦養殖主要是魚蝦混養模式，主要混養鱅魚、鯽魚、草魚、白鰱等。一般養殖週期一年，先放魚再放蝦；蝦主要養殖3個月~4個月左右，一次性投苗，多次抓蝦；抓完蝦後才開始出魚。
周京懷的養殖模式是：一代蝦苗9萬~10萬尾/畝，鯽魚1000尾~2000尾/畝（9朝/尾），草魚20尾/畝（1斤~2斤/尾）、白鰱500尾~1000尾/畝（300尾~500尾/斤）、鱅魚50尾/畝（1兩~3兩/尾），配增氧機2畝1臺。其中，鯽魚、白鏈、鱅魚在每年的3月前後開始投苗；蝦苗在5月份開始放苗；草魚則在投完蝦苗後的20天~30天開始下塘。對蝦的養殖時間為3個~4個月，春節前出完魚乾塘。
“草魚會吃蝦，所以要等投蝦苗一個月左右才能放草魚，放養草魚主要為了預防病害，因為透過草魚吃死蝦、病蝦、弱蝦，能有效控制病害，但是不能放養草魚過多。”周京懷認為，適度放養草魚可以控制病害，放養鯽魚、白鰱則是為了產值，而鱅魚是活水、穩水的作用，因為鱅魚有水中清道夫之稱。
雖然周京懷是混養模式，但是營利主要來自蝦的產量。周京懷介紹，一般養殖70天后開始出蝦，當地以地籠出蝦為主，達到上市規格後每天都出蝦，有時上百斤，有時上千斤不等，一塘蝦養下來，出蝦至少30次，畝產600斤~800斤，鯽魚畝產800斤~1000斤，其他雜魚加起來也有600斤/畝。其中，蝦的利潤約5000元，魚的利潤2000元左右，平均畝利潤7000元。
網箱淡化小塘標粗成活率 6成以上
周京懷以前養殖二代蝦苗，都是從廣西北海周邊空運過來，後來他發現二代苗長速並不好，而且成活率不高。今年他轉為投海南生產的一代苗。“一代苗的長速快很多，而且成活率相對高一些，我購買空運蝦苗的主要規格是P4~P6。”周京懷說，買回蝦苗需要淡化、標粗後才能養殖。
在淡化蝦苗方面，周京懷十分得心應手。“空運苗回來，一定要等待1天~2天才能淡化，讓蝦苗緩衝一下，否則成活率會低很多。”周京懷錶示，不少養戶心急，蝦苗空運回來後就立即淡化，而且淡化速度快，導致蝦苗淡化成功率低下。一般空運回來的蝦苗鹽度為14格水，需要放在網箱裡淡化降至-2格水才能標粗，這過程需要10天~15天時間。周京懷淡化蝦苗開始時，每天淡化1格~2格水；當鹽度淡化至5格水時，以後每天只能淡化1格水，一直淡化至-2格水才放進小塘標粗。
周京懷強調，淡化蝦苗一定需要耐心，還需要掌握海水的微量元素；而且加水淡化的水源必須經過消毒、殺雜質、培藻培菌等等調好水後才能用。
蝦苗淡化後，下一步就是放進小塘標粗了。“小塘標粗可以提高蝦苗成活率。”周京懷認為，小塘的面積最好不超過池塘面積的5%，一次性將淡化的苗放進小塘，比如蝦塘4畝~5畝，他一般放40萬尾蝦苗左右，最後的養殖密度為5萬~6萬尾/畝，蝦苗成活率6成以上。
在標苗過程，每天都需要巡查，經過15天~20天后，當蝦苗標粗到體長2。5釐米左右，就可以放進大塘養殖了。從網箱淡化到小塘標粗，需要30天~40天的時間，儘管花費時間較多，但是成活率很高，效果不錯。周京懷一直堅持將蝦苗淡化和標粗。
經過三年的殘酷淘汰，淘汰了大量的經銷商，如今能留下來的經銷商還是比較有能力，相對信得過的。目前養蝦行情不太好的狀況下，養殖戶對蝦苗、飼料、藥品、氣候均無法把控的前提下，能把控的只有池塘改造，改造方向繼續是：小型化、底氧更密集、排汙更方便，水源地改造也很重要。蝦塘由於散戶的退出會進一步集中，有實力的養殖戶會收集散戶放棄的池塘，進行改造，淡水井和海水井也都會增加。如此將出現一片片設施整齊、規劃有序的養殖池塘。
養殖戶需要密切關注天氣動態、關注市場價格行情，經常上網看書學習，把握市場先機，才能真正實現豐產又增收的偉大願望。
