Wangyuan2019-08-25 10:27:03餐飲這種服務行業難招人也就這幾中原因，我結合我自己做餐飲的經驗分析一下
1，有些顧客總覺得自己就是爺，殊不知消費過程是一個甲方乙方的過程，大家都是平等的。再加上一些服務人員尖酸刻薄，矛盾極度容易激化。工作不舒心還能繼續工作？
2，服務行業，招人要年輕人，年輕人有幾個沒有所謂的夢想，年少輕狂，心裡目標也高，這個服務行業，肯定不是第一選擇。
3，現在中國發展的也快，年輕人選擇也多，不像之前一樣：工作選擇人，現在工作是：工作選擇人 人也選擇工作。有缺點說走就走，因為後面還有工作等著
經驗：要鼓勵員工，哪個員工也不可能給自己打一輩子工。入職前要說明離職後的交接工作，帶好新人。待遇提高，別光為了掙錢，要多多體諒員工，組織旅遊，讓員工知道你也一直想著他們，心裡有他！
加油，祝你生意興隆，我簡單總結一下，哪裡不足，見諒！
北北康康2019-08-25 12:35:22餐飲行業一句話概括，就是把生的食材做熟，銷售出去。賺到就是加工服務費，民眾以食為天。這是個剛需行業，利潤可想而知，不是暴力。成本主要在人和租金上，是一個沒有想象力。穩定利潤且有風險的行業。
為什麼現在會存在，招人越來越難了。其實餐飲行業招人一直很難。
1-先來看餐飲行業的社會地位。
10年前，去餐飲行業的基本都是農村來的孩子，那時候大學還沒有這麼普及，網路也沒有這麼發達。人們獲取的資訊渠道少，一個農村孩子想要去城市發展。先要生存再要發展，去餐飲行業包吃包住。這是他們融入城市生活最理想的一個職業。資訊獲取渠道的不多，心態也沒有那麼浮躁，相對簡單一點。做了一份工作就會踏踏實實去做。城市還在缺不同，他們生長在大城市，見得事物多。有自己的想法。在大眾的眼裡，餐飲行業從事者。學歷不高，工資不高，社會地位不高。餐飲行業不會是他們職業生涯的選擇。那麼，餐飲行業的人力補充，就基本是農村家庭條件不好的孩子。再來看看今天，大學基本普及。農村孩子都走出來了，網路這麼發達，獲取資訊的渠道也多了。大家有自己的想法，有自己的職業考量。從事餐飲行業不被親戚家人認可，職業前途也沒有。市場經濟職位選擇那麼多，誰還會去從事社會地位不高的職業。
2-餐飲行業的薪資水平。
10年過去了，餐飲行業薪水並沒有漲多少。這是行業決定的。它不是暴力行業，利潤一直是這樣。民以食為天，賺到也就是加個服務費。加上餐飲行業門檻低，誰都可以從事。這也就造成了餐飲行業的競爭激烈。各種租金水電管理費和加盟費的高成本，同樣也壓縮了餐飲行業的利潤。目前餐飲行業的核心崗位，廚師。根據調查，願意從事廚師的年輕人也越來越少。模式的成熟，以後不需要廚師。炒菜機器人都可以炒出好吃的菜。年輕人掙不到錢，還沒有社會地位。自然就選擇其它的職業了。
3-餐飲行業的職業前途。
餐飲行業是一個沒有想象力的行業。味道好，生意就好。但是大多數味道一般，加盟模式統一了口味，現在獲客是越來越難。在來看看一些基層崗位，就是重複勞動力。你在裡面積累的一些經驗，拿到市場上能有幾個人買單。市場是不認可的。除非從事管理多年，但這些是建立在客戶多的基層上，生意好的基層上。你有那個獲客能力嗎？機器人式的服務性工作只是出售自己的時間，拿著很少的薪水。沒有增長任何職業技能，無法適應這個社會。
沒有歧視任何行業，任何職業，任何戶口的想法，只是單從市場認可度的角度來看。
