使用者88743967806992022-01-15 20:46:30兩者區別主要有以下
1、外觀
大麥：兩頭較尖、較細長。 大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多。
小麥：兩頭較圓、較短、較園潤。小麥的芒相對來說要短。
2、生長的環境、土壤、季節
小麥長日照作物（每天8至12小時光照），如果日照條件不足。就不能透過光照階段，不能抽穗結實。
大麥適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在穀類作物中是較短的。
3、分佈
大麥分佈的地方適於溫帶、亞北極地區、亞熱帶。
小麥分佈的地方土層要深厚，結構良好耕層較深，有利於蓄水保肥，促進根系發育。否則難以形成高產。
4、作用
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
大麥營養成分較為豐富，每100克含水分13。1克，蛋白質10。2克，脂肪1。4克，碳水化合物63。4克，膳食纖維9。9克，鈣66毫克，磷381毫克，鐵6。4毫克。
使用者87669274668012021-07-20 22:03:53小麥粒是小麥，大米粒是水稻，不是一種農作物。
使用者15923293653392021-05-23 00:44:06大米的營養： 大米的主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。 每100克大米含熱量343千卡，蛋白質7。7克，脂肪0。6克，碳水化合物76。8克，鈣11毫克，鐵1。1毫克，磷121毫克，鉀97毫克，鈉2。4毫克，銅0。19毫克，鎂34毫克，鋅1。45克，硒2。5微克，維生素B1 0。33毫克，維生素B2 0。08毫克，維生素E 0。2毫克，生物素220微克，葉酸3。8毫克，煙酸1。5毫克。 小麥的營養： 每100克小麥粉（標準粉）含水分12克，蛋白質9。9克，脂肪1。8克，碳水化合物74。6克，鈣38毫克，磷268毫克，鐵4。2毫克，維生素B10。46毫克，維生素B20。06毫克，尼克酸2。5毫克，可供熱量3。54千卡。 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。麵粉與大米搭配著吃最好。