使用者55815039582782022-03-02 10:22:07仁青是十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，高可達70釐米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。4月開花，5月結果。
仁青原產亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。
仁青的嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一。
健康靈活的小胖子2021-06-15 16:59:35仁青野菜即野莧菜，是一種中藥，有清熱解毒、去水腫等作用，也是可以像鬼針草等野菜那樣洗乾淨加水直接煮水喝的；現在可能喝的人比較少了，像鄉居小菜就沒喝過，鬼針草煮的倒是喝過。