明天總是最美好2021-04-08 08:56:47一、用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，剝除硬殼和削去筍根硬的地方，視筍的大小將筍切成三段或二段，筍尖部分縱向切兩刀分成四半，抓散基本都是嫩葉片；中間部分縱切兩半，然後切片；根部縱切兩半後，切三角塊，三種分別裝盤備用。 二、鍋內坐水舀一小匙白糖入鍋攪勻，水煮開鍋後，把切好的三種筍條分別倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼水，控幹水備用。 三、若三種吃法不是一次上桌，可將筍條泡在水中放入冰箱冷藏，但千萬不能超過三天，時間長味道打折。 下面是一筍三吃做法，一是清淡爽口涼拌筍，用筍尖部分；二是美味可口肉炒筍，用筍的中部；三是鹹鮮脆口的油燜筍，用筍根部分。