這菜雞有點菜2021-12-20 13:12:391。我們在清洗腸衣的過程當中是不可以用熱水燙，否則是很容易會把腸衣燙壞的，腸衣燙壞了以後就不能繼續使用了，因為裹進去的東西很可能就會露出來了，我們需要把買回來的腸衣翻過來，然後把裡面的油和一些髒東西去除掉。
2。然後用食鹽和食醋，按照一定的比例兌成液狀的物質，把大腸放入裡面浸泡一段時間，把腸衣取出來以後放入到淘米水當中，繼續浸泡一段時間，在浸泡的過程當中，可以放上一些橘子皮，這樣可以把腸衣的味道去除，腸衣本身是有一股比較重的味道的。
3。在腸衣上可以撒上適量的麵粉，然後進行不斷的揉搓，這樣可以使小腸上的一些異味和粘液被有效地去除乾淨，然後我們需要用流動的水把小腸沖洗一下，反覆多次操作會比較合適一些。