A小畫2018-10-12 11:29:27正宗的火鍋底料是現做出來，跟本買不到。市場上的火鍋底料，為了規模化生產，改變配料和做法。所以，只能將就吃吧，不能算正宗和好吃
初代丷2018-10-18 13:32:17要說火鍋的正宗肯定優先想到火鍋的發源地，四川跟重慶；
重慶的火鍋注重的辣，香，其中的老火鍋尤為出名，但是重慶老火鍋儘量少吃，因為重慶老火鍋使用的是回收鍋底，因為其特色就是鍋底越煮越入味，越煮越好吃，外地是吃不到重慶老火鍋的。
說到四川成都的火鍋，這幾年的發展有目共睹，大量網紅店，全國隨處可見的火鍋加盟品牌的總部都在成都，成都的火鍋文化可謂是四川火鍋的標杆。提正宗哪自然是不二話。
對於加盟店來說，正宗的其實並不多，其主要原因還是當地的飲食習慣不同，有的地方不吃辣，哪怎麼能品味到正宗的火鍋？
現在買火鍋底料的途徑都是透過線上的官方旗艦店，線下總部的火鍋店也有售。
如果是開店用的話那就只能找火鍋底料食品加工廠了，正宗的火鍋底料廠家都是四川地區，朋友店裡的火鍋底料是成都蓉城老媽食品廠供貨的，可以定製代加工，店裡用了三年了，應該算是正宗的吧！
唐梅2020-02-02 19:34:50感謝邀請，火鍋底料還是屬川渝地區的火鍋口味獨到、正宗。因為炒底料用的辣椒、花椒多半都是四川這邊的，正宗的川味火鍋如今在市面上已經受到了各個地區的朋友們的認可。
那火鍋底料在哪裡買才正宗呢？我覺得是這樣：1、自己的生產基地就在四川，2、有自己的加盟店，這樣的話對裝修、餐飲策劃、營銷方案都會給客戶提供全方位的保障。3、當然是味道要好了，真材實料才能行走於天下。
從2019年來看，四川德陽廣漢的蜀八爺川西壩子提供的底料和技術支援最受歡迎，而且成功幫助2800多加火鍋店賺到了錢，可見再好的營銷策略都需要有落地的實施才能有收穫，蜀八爺有二十多種火鍋口味，包含了各省最喜歡的火鍋味型還有專供大排檔、燒烤店、雞公煲店、中餐店用的各種醬料，不管你是想開個火鍋店還是做單個專案的單品都可以，關鍵是廠家免費提供這些菜品的製作方法和流程，讓你沒有後顧之憂，快速回籠資金。
綜上所述選擇火鍋底料可以選口碑不錯的蜀八爺川西壩子火鍋底料。
巴蜀鴻2018-10-12 16:07:39火鍋底料要正宗，自然還是得在川渝地區買的！
不知道你是家用還是開店用呢？
只是自家用的話，大超市和京東自營都可以很方便地買到家庭裝，推薦買全牛油味的，會香得多，從銷量高的幾款試，都不會太差，反正不貴，總能找到你最滿意的，我就是這麼找到的，畢竟每個人口味不同。
如果是打算開火鍋店用，那就網上多找幾家正規的火鍋底料批發供應商（PS：小心黑作坊，一定要能提供相關食品安全資質證明的），一般都是會提供底料樣品試用的，你都試試味道，價格肯定會各有差異，就需要你綜合考慮味道滿意度、當地口味和成本核算，最終選擇最佳合作商。我推薦可以考察一下成都
豪辣道
串串香火鍋底料批發，味道正宗，還提供全套開店配套服務。
靜慧觀茶2018-10-12 15:09:12感謝邀請，可是為啥邀請我回答火鍋底料～～太納悶～
在哪？現在各種渠道有好有差，線上線下都可以買到靠譜的東西，所以大致的購買方向不重要了
重點是，什麼叫靠譜？特別是味道，很難說，比如你是注重辣還是注重麻，是喜歡鮮還是喜歡甜
因人而已
其次，我想到的靠譜，必須是衛生健康的。所以我會選擇大廠出的，有衛生許可的。有一些私房的或者個人的底料，如果你覺得他為人靠譜也可以試試。
其實問題越窄越容易得到準確的答案。
我一個北方人，基本火鍋都蘸醬，所以底料只能幫你到這裡了。祝你找到自己喜歡的底料
脾氣暴躁的小周2018-10-12 10:58:39味道正宗？這得看你想吃那裡的吧？
我就認準了重慶的一個牌子的底料，這個是朋友從重慶帶回來給我，我吃了一次，覺得特好吃
辣而香，不是直辣的那種，我這南方人都吃的不亦樂乎。
