純鈞LHGR2018-11-11 21:40:25關於石斛，曾經說過，其實石斛是俗語統稱，在植物學上，應稱為“石斛屬”。值得一提的是，該屬的所有植物均被列入國家一級保護植物名錄。
石斛屬的植物有1500種左右，大都沒有毒，嚴格來說都可以吃。但由於味道和功效上的差距，其中50餘種可為藥用石斛，雖然市面上有很多種，但真正有藥用價值的不多。
有藥用價值的石斛是不錯的醫療保健藥材，功效可謂強大，被人以“不死草”“還魂草”“仙藥”之稱，而那些作為觀賞用的石斛或其他石斛，吃了也沒有意義。
石斛中最重要的成分是石斛多糖、石斛鹼、石斛胺。
石斛多糖能夠明顯提升外周血白細胞數。石斛多糖具有促進免疫系統淋巴細胞產生移動抑制因子的作用，能夠有效地抵消免疫抑制劑環磷醯胺加入所引起的提升移動抑制指數的副作用，能夠提高機體的免疫功能。
石斛鹼是一種吡咯裡西啶衍生物類生物鹼，只有金釵石斛、鐵皮石斛、櫻石斛、棒節石斛、大苞鞘石斛、細莖石斛、春石斛這7類石斛植物中含有石斛鹼。不同石斛屬植物中含有的石斛鹼成分有著很大不同。石斛鹼有降血壓、降血糖、解熱、鎮痛、安神、抑菌、促進消化系統功能、抗白內障等多種功效。
也就是因為石斛鹼的藥用價值，才使得石斛的地位如此之高，身價倍增。
石斛胺可以在人體中被分解成糖胺聚糖，補充人體結締組織的養分，所以在中醫理論中，石斛有“補五臟虛勞”的功效。石斛胺還可以滋陰補精，對強筋壯骨乃至美容都有一定功效。
1。鐵皮石斛鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，有淡淡草香味，膠質濃郁，無殘渣。
2。流蘇石斛，又稱馬鞭石斛，主要用於藥品原料和養生臨床，用於陰傷津虧、口乾煩渴。味淡，有酸味，渣多。
3。金釵石斛，有滋陰清熱，生津止渴的功效，多用於熱病傷津，口渴舌燥，病後虛熱等。味道淡甜，膠質一般，有渣。
4。紫皮石斛，具有滋陰益胃，生津除煩的功效與作用。用於熱病傷津，口乾煩渴，有淡淡草香味，膠質濃郁，略有殘渣。
5。珍蟲石斛，具有滋陰養胃，清熱生津的功效與作用，味甘淡微鹹。
6。曾經被熱炒的霍山石斛，其中的石斛鹼、石斛胺的含量並不高，在所有種類的石斛中雖然不算垃圾，但也算不得極品，有淡淡草香味，膠質濃郁，無殘渣，味道不錯，就是沒用。
而觀賞型石斛，大多味道酸、澀、苦，有殘渣，也不具備藥用價值。
另外，即使是藥用石斛，也絕對不是什麼仙藥。它有很明顯的副作用。石斛性寒，體質陽虛者、胃腸道功能易瀉洩者、脾胃虛寒者、經期女性和孕婦不可以服用。