農村湯二哥2020-02-15 15:11:53你好，我是鄉村老湯，很高興回答你的問題。
雞腿菇又叫刺毛菇，它的形態和肉質多與雞肉相似因此得名雞腿菇，雞腿菇是近幾年來新興的菇類，有著比較高的開發價值，而且雞腿菇的營養價值和口感都非常豐富，受到很多人都喜歡，在我國漸漸也有了比較大面積的栽培，今天老湯就跟大家來看一下，在栽培雞腿菇的時候要注意什麼？
1、控制溫度
雞腿菇對於生長環境是有一定的要求的，雞腿菇的孢子要在24度左右的溫度裡才能萌發，最適合孢子生長的溫度在25-27度之間，想要大規模養殖的朋友可以控制一下溫度，縮短雞腿菇的生長週期使雞腿菇提前上市。雖然說雞腿菇適合在溫暖的環境中生長，但是它也有著比較強的耐寒性，它可以在零下十度左右的溫度裡生長，但是如果長期處於這個環境中它的生長速度就會減緩。在生長菌絲的時候周圍的溫度不能超過35度，否則的話菌絲會逐漸的黑化並漸漸的死亡。在出菇的時候將環境溫度控制在15-25度之間，給雞腿菇創造一個良好的生存環境。
2、水分管理
在床面覆土後，在此三天之內讓土壤保持溼潤，土壤內的含水量要控制在20%左右，保證土壤的疏鬆性這樣可以促進菌絲深入進土層，增強它的生長能力。半個月之後澆一次水，這次澆水的程度要大一些，保證土壤內水分充足促進子實體的生長。在雞腿菇進入膨大期之後每天要澆一次水，保證雞腿菇的品質和正常生長，等到潮菇結束之後停止澆水讓菌絲恢復長勢，待下一批長出來之後再澆水如此迴圈。
3、通風透氣
雞腿菇的呼吸能力比較強，因此它對空氣的是有一定要求的，要保證種植地內空氣流通，通風的程度不要太強，不然的話很有可能會使雞腿菇表面的鱗片變硬，降低雞腿菇的品質，影響我們的經濟效益。在澆水的時候不要通風，否則會對雞腿菇的生長造成影響。在溫度比較高的時候通風，要控制一下種植地內的溼度。
4、注意遮陽
在雞腿菇的生長過程中不需要太多的陽光，太強的光照會阻礙雞腿菇的生長還會加快菌絲的老化，特別是在夏季的時候我們要防止太陽直射雞腿菇，有條件的種植戶可以在菇房上方搭建一個遮陽棚避免陽光直射，與此同時將室內的溼度保持在75%左右即可，給雞腿菇創造一個適合它生存的環境。希望能幫到你。
有點意思的事兒2020-02-15 16:14:13雞腿菇，並不是吃起來有雞腿肉的味道，而是外形類似雞腿而得名，具有營養價值高、味道鮮美、口感極佳的特點，被譽為是“菌中新秀”。雞腿菇生長週期短，易於栽培，特別適合在農村種植，已被廣泛栽培，種植規模迅速擴大，成為當下國內大宗栽培的食用菌之一。
◆雞腿菇生長，對溫度、溼度、光照等環境條件都有要求
①溫度。
首先，說說雞腿菇菌絲體，可生長的溫度範圍是3℃~35℃，最適合的溫度在24℃~28℃。超過35℃，菌絲體則出現自溶變黑的現象。在耐低溫方面表現挺好，可忍受零下10℃。其次，說說出菇。出菇的溫度範圍是9~28℃，最佳的溫度範圍在12~18℃。
②溼度。
雞腿菇的菌絲體生長要求培養料含水量在65%~70%，進入出菇階段要求空氣的相對溼度控制在85%~95%。
③光照。
雞腿菇在進入菇蕾分化階段的時候，對光照的要求比較高，並且要多通風，以獲取充足的氧氣。
④基質酸鹼度。
雞腿菇比較偏向於鹼性的基質，pH值要求在7。0~7。5之間。
◆雞腿菇栽種方法，做好以下4個步驟
①雞腿菇栽培時間。
雞腿菇栽培時間從3月~6月均可，出菇時間大概在秋季的9月~11月之間。
②栽培原料和配方。
玉米芯85%，麥麩10%，石灰粉2%，石膏粉1%，過磷酸鈣1%，尿素1%。然後，將培養料均勻攪拌之後調至含水量為65%左右的備用。
③裝袋接種。
準備好一個23x45cm的聚乙烯塑膠袋，按照3層菌種2層培養料的播種方法進行裝袋接種。然後放置於23~25℃培養室內培養，大概一個月之後菌絲長滿菌袋。
④野外作畦播下菌絲。
在野外開挖一個寬度在0。9~1米，深度在20~25CM之間的，長度可根據規模決定的畦床。然後，脫去菌袋，拿出菌筒，橫向切開，一分為二，斷面向下豎著放置，每筒之間保持2CM的距離。最後，覆蓋4CM的營養土，再澆足一次水即可。往後，控制溫度在12~24℃之間，空氣想對溼度在85%~95%之間，到了7~8月份即可採收。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討。同時，希望大家多多關注【有點意思的事兒】，多多給予點贊，化成我繼續分享更多三農知識的動力，謝謝。
茶鄉梅子2020-02-15 15:26:05雞腿菇是草腐糞生土生菌，屬於恆溫結實性中溫型菇類，菌絲生長適宜溫度為23～28℃，子實體發生的適宜溫度為15～18℃。春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培種，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培種，栽培種需要適當加溫發菌，4～6月份出菇。
雞腿菇種植技術
1、選場配料。栽培場地可選擇在室內或室外大田、大棚，或者果樹、農作物間進行套作。種植季節一年四季均可，夏季在室內或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進行露地栽培。配料：按20平方米的種植面積計算，需用幹稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外還可適當新增輔助原料（如麥皮、米糠）等。
2、原料處理。用3％石灰水澆潑在配料上，邊澆水邊上堆培養料，堆高2米，長寬自定，拍嚴實後蓋膜發酵。在料中插一支溫度計，當料溫升至60℃時，延續至次日上午翻堆1次，邊翻邊澆3％石灰水，同前面一樣再蓋膜發酵，再次達到60℃以上維持1天即可下田栽培。
3、播種栽培。
（1）建畦：挖寬1。2米，深10釐米，長度不限，共20平方米的畦床，四周開挖深寬各20釐米的排水溝。
（2）畦床消毒：栽培前幾天用3％石灰水澆於全畦床，栽培的當天撒一層乾草木灰。
（3）播種方法：採用層料3層種的層播方法，每平方米按乾料計算用料20公斤，厚約25釐米，用種量10％。栽培結束後用木板壓實整平料面，薄撒一層乾草木後蓋土3釐米，土表再薄撒一層草木灰，蓋膜發菌，3天后抖動薄膜通風換氣，每天兩次。
4、發菌管理及採收。模仿育秧苗方法撐起小弓棚，用減少或增加竹弓上的草簾厚度和用製作雙層竹弓雙層膜的方法來調控料床溫度在10—28℃之間，40天后可見小菇破土而出，此時揭去料面土層上的蓋膜，輕噴勤噴霧水保溼，再過10—25天在菇蕾期時即可採收，用手將菇左右旋轉撥出，用刀削去菇腳上的泥土即可銷售。
鄉下二妹子2020-02-19 21:24:13雞腿蘑是近年來開發的食用菌，由於其菌體潔白，細嫩可口，很快在市場上受歡迎，發展潛力很大，被其確定為16種珍稀食用菌之一，並進行大力推廣。雞腿蘑又名毛頭鬼傘、雞腿菇、刺蘑菇等。幼菇肉質鮮嫩，鮮美可口，營養豐富。
雞腿菇應該什麼環境？
△雞腿菇生長對溫度、溼度、光照等環境條件都有一定的要求:
（1）溫度要求:
雞腿菇菌絲體，可生長的溫度範圍是3℃~35℃，最適合的溫度在24℃~28℃。超過35℃，菌絲體則出現自溶變黑的現象。能耐低溫，可在-10℃下生長。出菇的溫度範圍可在9~28℃，但最適宜的溫度在12~18℃。
（2）溼度要求:
雞腿菇的
菌絲體
生長要求培養料含水量在
65%~70%
左右，進入出
菇階段
要求空氣的相對溼度控制
在85%~95%
。
（3）光照要求:
雞腿菇在進入菇蕾分化階段的時候，對光照的要求比較高，並且要多注意通風，這樣可以獲取充足的氧氣。
（4）基質酸鹼度:
雞腿菇比較偏向於鹼性的基質，培養料和覆土要求pH值在7。0~7。5之間。
（5）養分要求:
雞腿菇是一種適應力極強的草腐糞生土生菌。栽培原料可以是
稻草
、
麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，闊葉木屑
等，也可以
生、熟料
栽培及發
酵料
栽培。
雞腿菇如何種植？
一、栽培方式
雞腿菇一般分為熟料袋栽和發酵料床(畦)式栽培。
（1）發酵料床(畦)式栽培工藝流程:
備料→堆料發酵→床畦鋪料→播種→發菌管理→覆土→出菇管理→採收加工。
（2）熟料袋栽工藝流程:
備料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發菌管理→脫袋覆土→出菇管理→採收加工。
二、栽培原料
1、熟料袋栽原料:
稻草或麥草78%，棉籽殼15%，麩皮3%，石灰2%，石膏2%；玉米芯粉95%，尿素1%，磷肥2%，石灰2。5%；平菇或香菇下腳料45%，玉米芯21%，麥秸（玉米稈） 20%，油餅5%，麩皮5%，磷肥1%，石膏1%，石灰等，還有很多栽培原料可以用。
2、發酵料床(畦)式栽培原料:
稻草40%，玉米秸40%，畜禽糞15%，尿素0。5%，磷肥1%，石灰3。5%；金針菇菌渣73%，幹牛糞20%，尿素1%，磷肥2%，石灰4%；農作物秸稈45%，廢棉45%，麥麩10%等。
三、栽培季節
生產中應根據雞腿蘑出菇時所需要的最適溫度以及當地氣候變化特徵，因地制宜，確定雞腿蘑適宜栽培時間。
原則上旬均溫度達到20℃時向前推移30～40天
，為最適接種期。自然環境條件下，雞腿蘑出菇季節
為9～10月份和3～6月份，
因而，菌袋培養一般提早1～2月份進行。我國
中原地區
一般
秋栽在8～10月份，春栽在2～4月份。長江以南地區秋栽在9～12月份，春栽在12月份至翌年3月份。
四、菌種栽培
(1)製作料袋:
生產上常用的塑膠袋規格為
15～17釐米×33～35釐米，厚0.04～0.06
毫米。按常規將已拌好的料均勻裝入袋內，邊裝料邊壓實，上下一致。袋裝好後，按照一般要求進行
封口、滅菌、冷卻、接種。
(2)發菌管理:
將菌袋（接過種的料袋）放入培養室，進行發菌管理。培養室
溫度
控制在
22～26℃，
空氣相對
溼度80%
，
避光養菌
。3天以內不開門窗通氣，以保溼為主，以後，早晚各通風1次。
隨著菌絲生長逐漸加大通風量
。約30～35天菌絲可長滿菌袋。
（3）脫袋覆土:
雞腿蘑具有不覆土不出菇的特性，因此無論何種栽培方式都需覆土。
①脫袋:
將已發好菌的菌袋，脫去塑膠袋，排放於出菇場所。
②菌袋擺放:
菌袋排放有2種方式即橫臥排放和直立排放，據研究直立排放較橫臥排放出菇快、汙染率低，生物學效率較高，菌筒間相距2～3釐米，中間用覆土填平。
③覆土前準備:
在覆土前，要認真檢查菌袋內菌絲生長情況，因為雞腿蘑栽培過程中經常出現總狀炭角菌類雜菌汙染，凡出現部分菌絲變粗、變黃，有黃水的菌袋，就有可能汙染有總狀炭角菌類雜菌，應單獨放置覆土出菇，防止傳染其他菌袋。
④覆土:
菌袋放好後，上面覆土3～5釐米即可。
五、出菇管理
覆土後澆1次重水，蓋上塑膠薄膜保溼。3天后揭膜通風，同時霧狀噴水保持料面溼潤，適當增加散射光促使菌絲體向子實體發育。正常情況下，覆土後10～20天菌絲可佈滿床面並逐漸扭結成菌蕾，進入出菇管理期。
（1）溫度調節：
子實體生長溫度應控制在12～24℃。在保證適溫條件下，適當拉大晝夜溫差，白天維持在稍高狀態，夜間加大通風降溫，使晝夜溫差達6～8℃，可促使出菇早，產量高。
（2）水分管理：
調節空氣溼度為85%～90%，原基和菌蕾期，不可直接向菇床噴水，只能向空間或地面噴水保溼。待幼菇形成和生長時，可直接向菌床噴霧狀水，噴水量以床面溼潤為宜，不能形成積水，以免導致病蟲害侵染及幼菇死亡。菇房保溼性差，氣溫高，天氣乾燥，出菇多，料層厚，噴水量適當加大，反之，酌情減少。
（3）通氣管理：
通氣要和溫溼度的變化緊密結合。氣溫高，溼度大，加大通風量。低溫時，通風在中午進行。有寒流時則關閉門窗和全部通風孔。
六、採收後轉潮期的管理
雞腿蘑一般可採3～4潮菇。每採收完1潮菇後，
將床面上的老菇根、殘菇和爛菇清除乾淨，挖掉被汙染的覆土，
補充調溼好的新土再用pH值為8的石灰水噴灑床面，使覆土和料層含水量達到適宜程度，蓋好塑膠薄膜養菌。待菌蕾形成後，揭去塑膠薄膜進行出菇期管理，約8～10天，又可採菇。
【總結】:雞腿蘑栽培工藝簡便、見效快、週期短，出菇可由人工透過覆土控制(不覆土不出菇)，產量較高，是一種值得大規模開發的食用菌。
更多關於種植/養殖技術方面的文章，請點上面的“關注”按鈕，您的每一次轉發與收藏都是對二妹子最大的支援，您有什麼疑問，請在評論區留言，二妹子會盡力幫您解答，謝謝！（文中圖片來源於網路，如有不妥請聯絡）
唄農鄉趣2020-02-15 15:11:14首先介紹下雞腿菇，學名毛頭鬼傘，因為形似雞腿、肉質似雞絲而得名，但是吃起來無雞肉的味道。
再次介紹下雞腿菇的生長環境條件：
1、營養
雞腿菇是一種適應力非常強的草腐糞生土生菌；因此可以利用的材料很廣泛，比如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時還可以很好的利用多種闊葉木屑。可熟料栽培，發酵料栽培，也可生料栽培。
2、溫度
雞腿菇的菌絲生長，對於溫度的要求在20-28度之間，以24-27度生長最好；子實體的生長形成，需要低溫的刺激，當培養溫度將至20度以後，那麼子實體很快形成；出菇時候的溫度範圍在9～28℃，但以12～18℃為適，20℃以上菌柄很快伸長，並開傘。16～22℃下子實體發生數量最多，產量最高。雞腿菇菌絲抗寒能力相當強，在零下30℃條件下，土中的菌絲可安全越冬，而在35℃以上菌絲會自融。一般低於8℃，高於30℃，子實體難以形成。
3、溼度
培養雞腿菇，溼度也是非常之重要的。當培養料的含水量在65-70%的時候，最適合菌絲的生長；而出菇階段的溼度則要求在85-95%之間是最適宜的。
4、光照和通風
菇蕾在分化的時候，需要比較強的光照，而且還需要充足的氧氣，這樣才可以使其順利的生長。
5、酸鹼度（pH值）
雞腿菇較喜中性偏鹼的基質，培養料和覆土的pH值以7。0～7。5為宜。
6、土壤
雞腿菇出菇的時候，需要土壤中維生素和礦物質的刺激，才可以形成數量大的樹木；如果說土壤裡面的微生物和礦物質比較少的話，那麼雞腿菇的產量也因此大大的減少。
浩哥創業生活日記2020-02-15 15:00:55溫度：菌絲生長適溫20～28℃，以24～27℃生長最好。子實體形成需要低溫刺激，由培養溫度降至20℃以下後，子實體原基則很快形成。出菇溫度範圍9～28℃，但以12～18℃為適，20℃以上菌柄很快伸長，並開傘。
16～22℃下子實體發生數量最多，產量最高。雞腿菇菌絲抗寒能力相當強，在零下30℃條件下，土中的菌絲可安全越冬，而在35℃以上菌絲會自融。一般低於8℃，高於30℃，子實體難以形成。
阿志看生活2020-02-15 14:42:20雞腿菇又名毛頭鬼傘，它的肉質細嫩、鮮美可口、風味獨特、營養豐富，還具有降低血的功效、對糖尿病有明顯的輔助療效。而且它的栽培方法簡單，原料來源廣泛，具有廣闊的市場前景。今天小編就給大家介紹一下雞腿菇種植方法吧！
雞腿菇種植的環境條件
1。 營養。雞腿菇是一種適應力極強的草腐糞生土生菌。可利用的材料很廣泛，如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時還可以很好的利用多種闊葉木屑。可熟料栽培，發酵料栽培，也可生料栽培。
2。 溫度。菌絲生長適溫20～28℃，以24～27℃生長最好。子實體形成需要低溫刺激，由培養溫度降至20℃以下後，子實體原基則很快形成。出菇溫度範圍9～28℃，但以12～18℃為適，20℃以上菌柄很快伸長，並開傘。16～22℃下子實體發生數量最多，產量最高。雞腿菇菌絲抗寒能力相當強，在零下30℃條件下，土中的菌絲可安全越冬，而在35℃以上菌絲會自融。一般低於8℃，高於30℃，子實體難以形成。
3。 溼度。培養料含水量65%～70%極適於菌絲生長，出菇階段要求大氣相對溼度85%～95%。
4。 光照和通風。菇蕾分化需要300～500勒克斯的光強，並要氧氣充足。
5。 酸鹼度（pH值）。雞腿菇較喜中性偏鹼的基質，培養料和覆土的pH值以7。 0～7。 5為宜。
6。 土。雞腿菇出菇需要土中的微生物和礦物質的刺激。沒有土，子實體形成數量大大減少。栽培需覆土。
一、雞腿菇的種植方法
（ 1 ）栽培配方
① 稻草80 %、幹牛糞12 %、石膏粉3 %、石灰粉3 %、過磷酸鈣2 %。
② 金針菇廢料60 %、玉米心20 %、玉米粉1 %、麥麩15 %、石膏1 %、石灰2 % ，過磷酸鈣1%。
③ 玉米心80 %、麥麩15 %、石膏1 。 5 %、石灰2 %、過磷酸鈣2 %。
（ 2 ）裝袋接種及培養
培養料均勻拌料後調至含水量為65%左右，按常規方法堆制發酵。採用23 釐米X 45 釐米的聚乙烯塑膠袋，按3 層菌種2 層料平菇播種方法進行裝袋接種，接種量為10 %-15%，裝袋上下鬆緊-致，置於23 -25 攝氏度的培養室發菌培養，注意調節溫度，通風換氣，30 -35 天菌絲可長滿菌袋。
（ 3 ）覆土及出菇管理
在塑膠大棚內或野外露地作畦，挖0 。 9 - 1 米寬、20 - 25 釐米深、長度不限的畦床，將發好菌的菌袋膜全部脫去，菌筒橫向切開，-分為二，斷面向下豎直放置，筒距2 釐米左右，並用營養土填充，澆足水分，表面再覆3 -4 釐米營養土，噴霧狀水澆透，溫度在12 -24 攝氏度，相對溼度為85 % - 90 % ， 10 - 15 天左右開始有原基出現，20 天左右子實形成，長至七八成熟即可採收，-般可採3 -4 潮菇。雞腿菇具有香菇的純香，松菇的清脆，金針菇的潤滑，色香
味形俱全，口感極佳，國內市場銷價同草菇，卻是草菇產量的五倍， 且以麥稻草為原料，能四季簡易栽培，呈產銷兩旺趨勢。雞腿菇也是 國際市場上較受歡迎的食用菌品種之一，鮮菇幹菇罐頭均有一定市場。
栽培技術要點：
（1）季節：以秋、冬、春為主，夏季應選擇萄 萄園、果林蔭地或增設遮陽棚。
（2）栽培技術：稻、麥等整草整秸 稈料，採用“免浸泡法”生料露地栽培，將草秸3%石灰水噴灑潤溼 後，直接鋪在地裡，鋪草秸乾重約20千克/平方米，撒播菌種3千克， 罩蓋弓膜任其生長，可採鮮菇30千克～40千克。採用廢料栽培，要曬 幹，按乾重加入30%木屑，玉米混合粉適量，3%石灰，2%草木灰， 1%石膏，含水量140%，拌均上堆，裝袋後常壓滅菌10小時，無菌接 種，菌絲滿袋後移入畦床罩弓膜出菇，可採5茬。酒精、蔗渣、玉米 芯、棉子殼等顆粒型培養料，按上法栽培或發酵後採用通氧法裝袋接 種（用種量15%），袋口料表覆3釐米厚肥土，菌絲滿後於室內有直立排菌床開袋口出菇。
雞腿菇是高產、口感好的草腐菌，近年來種植規模不斷擴大，消費量也在上升。現在又有一個白色免加工的品種上市，進一步提高了雞腿菇的品質。加工產品有罐頭和幹品，但產品以鮮品銷售為主，在一些城市市場價在7-9元/公斤。雞腿菇既能用糞草栽培，又能以棉殼生熟料栽培，產量較高，具有一定的效益，發展空間較大。
三、雞腿菇種植栽培季節
上海地區和鄰近的江浙一帶秋季均可栽培。秋季栽培，一般6-8月份制栽培種，9月下旬至12月至12月上旬出菇。春季栽培，一般在11月至年2月份制栽培種，栽培種需要適當加溫發菌，4-6月份出菇。
四、雞腿菇種植的採收
雞腿菇子實體成熟的速度快，必須在蕾期、菌環尚未鬆動、鐘形菌蓋上出現反捲毛狀鮮片時採收。如菌環已振動或已脫離菌柄時採收，則菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品價值。氣溫超過18℃時，採摘要嫩一些。
五、雞腿菇種植注意事項：
（1）遮陽棚下的空氣相對溼度不可過高，中間部位最高95%，周邊相對溼度保持在75%左右即可。
（2）噴水保溼須多次、少量，儘量不使子實體上積聚水珠。
（3）格土厚度以2釐米為宜，但若想產出大個頭的金針菇，可覆土至4-5釐米。
（4）當自然風力較大時，可在風來的遮陽棚一邊架設擋風草苫或塑膠薄膜。3-4級風力時可不採取措施。
以上就是給大家介紹的雞腿菇的種植方法，相比於其它是種法複雜的作物不是還是很簡單的。雞腿菇的營養價值還是很高的，有條件或有興趣的朋友也可以自己在家開發塊地種植了看，品嚐自己親手種的雞腿菇的美味。
心善淵2020-02-15 17:25:44摺疊環境條件
1。 營養。雞腿菇是一種適應力極強的草腐糞生土生菌。可利用的材料很廣泛，如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時還可以很好的利用多種闊葉木屑。可熟料栽培，發酵料栽培，也可生料栽培。
2。 溫度。菌絲生長適溫20～28℃，以24～27℃生長最好。子實體形成需要低溫刺激，由培養溫度降至20℃以下後，子實體原基則很快形成。出菇溫度範圍9～28℃，但以12～18℃為適，20℃以上菌柄很快伸長，並開傘。16～22℃下子實體發生數量最多，產量最高。雞腿菇菌絲抗寒能力相當強，在零下30℃條件下，土中的菌絲可安全越冬，而在35℃以上菌絲會自融。一般低於8℃，高於30℃，子實體難以形成。
3。 溼度。培養料含水量65%～70%極適於菌絲生長，出菇階段要求大氣相對溼度85%～95%。
4。 光照和通風。菇蕾分化需要300～500勒克斯的光強，並要氧氣充足。
5。 酸鹼度（pH值）。雞腿菇較喜中性偏鹼的基質，培養料和覆土的pH值以7。 0～7。 5為宜。
6。 土。雞腿菇出菇需要土中的微生物和礦物質的刺激。沒有土，子實體形成數量大大減少。栽培需覆土。
摺疊栽培要點
【床式栽培】
1、培養料配製（栽培110平方米）
稻草1750公斤，雞糞500公斤（或幹牛糞1000公斤），尿素15公斤，硫酸銨15公斤，過磷酸鈣40公斤，石膏75公斤，菜籽餅125公斤，石灰50公斤。
2、培養料堆制
培養料只需前發酵，前發酵需時20天，翻堆6次，每次間隔天數分別為5天、4天、4天、4天、3天。翻堆要求同蘑菇培養料。培養料含水量要求掌握在65%左右。3、發菌管理：同蘑菇。
摺疊採收
雞腿菇子實體成熟的速度快，必須在蕾期、菌環尚未鬆動、鐘形菌蓋上出現反捲毛狀鮮片時採收。如菌環已振動或已脫離菌柄時採收，則菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品價值。氣溫超過18℃時，採摘要嫩一些。
桃源小楊2020-02-15 15:03:24雞腿菇是一種環境適應能力非常強的植物，它一般的種植季節及栽培時間是在6-8月份進行栽種，從九月份到12月份出菇，春季栽培時間在11月份到2次年而且進行栽培，栽培的時候要注意環境的條件及溫度等重要的因素1、種植場地的選擇，首先雞腿菇的環境適應能力好，所以對於不同的條件，它有著自己的方法，雞腿菇不僅能在地面上生長，而且它還能子在地窖中生長並且四季都可以，不限季節，只要能夠提供2、栽培原料的發酵，種子要先發酵，其栽培的原料也要同時進行發酵，將草簾蓋上後兩天內不能翻動它，等到第三天才可以進行，翻料時又是時一個檢查的過程，我們要將雞腿菇的菌種進行位置互換一下，讓其在發酵時受熱均勻，然後做好其排氣工作，再將塑膠膜蓋上即可。
3、脫袋後覆土出菇，將已經發酵好了發育差不多成熟了的菌袋放到地下進行覆土出菇，首先將菌袋脫下，然後將菌袋擺滿整個畦，用土壤將其填滿，不要流出縫隙，然後進行第一次澆水，每天對土上面進行噴水，讓水分把土壤浸透浸溼，等三個多星期就可以出菇了雞腿菇在出菇後的前期是對生長環境條件非常高的，溫度要控制在20度，溼度在90%，等到幼菇時期就可以放寬一下環境條件了，控制好以上幾個值的範圍即可，另外溼度可以稍微低一點，也可以高一點，再進入成菇階段時就不需要那麼耗時間去管理了，只需要做好日常的澆水等工作即可。