為什麼以前吃的豬肉肉味很香很濃現在的豬肉幾乎沒有什麼豬肉味道是飼養的問題還是什麼?

為什麼以前吃的豬肉肉味很香很濃現在的豬肉幾乎沒有什麼豬肉味道是飼養的問題還是什麼?文藝吃貨獸醫2017-08-17 23:02:11

造成題主這種感覺的原因,我覺得有兩個方面的原因:

第一、肉豬的品種。豬的品種決定了其肉質的風味,一般的快大瘦肉型肉豬,肉質風味肯定沒有農村裡養個一兩年的土豬好。目前市面上銷售的豬肉多為三元雜,也有一些二元,土豬雖然也有賣但價格較高。

第二、肉豬的飼養時間。肉品中風味物質的沉澱需要經過一定的飼養時間,飼養時間不夠長風味物質沉澱不夠,自然會造成肉不夠香這種結果。

為什麼以前吃的豬肉肉味很香很濃現在的豬肉幾乎沒有什麼豬肉味道是飼養的問題還是什麼?Jmx21593925972018-01-20 18:43:26

不,一以前的豬種不同,是原始演化來的土豬,二現在的豬種是雜交和克隆的,三以前的豬吃的是青草,穀皮糖,而且青草薯騰菜葉要煮,原始原味,生長期差不多八個月或一年,當然香,那現在的豬吃飼料,抗生素,餿肉精,沒油水所以不香沒味道。

為什麼以前吃的豬肉肉味很香很濃現在的豬肉幾乎沒有什麼豬肉味道是飼養的問題還是什麼?一號儍子2018-01-20 10:27:53

在過去困難時期飯都吃不上,有的青菜,蘿蔔都沒有,窮的吃不起肉,那時的肉幾毛一斤,有肉也是招待客人的,那時吃一回肉就是過年了,有的特困戶連過年也吃不起,你說香不香?現在生活水平提高了,肉也漲價了,牛肉羊肉30至40一斤,豬肉十幾元一斤,有錢人天天吃,都吃膩了!你說能香嗎?動植物都是自然生長的,又不是人工製造的,貨真價實,為什麼不香?就是人的口味變淡了!