滾滾滾吧2019-04-17 15:49:37食用菌的品種很多，菌種的製作工藝基本相似，需要注意的是不論是何種菌種製作，都必須根據該品種的具體栽培時間還有當地的氣候來提前安排制種的時間（菌種使用不同的培養料培育，時間上也會有所差異）。過早制種可能會導致菌齡過長、菌絲老化，這樣的菌種在播種後容易滋生雜菌，影想食用菌的漲勢。而制種過晚，可能會延誤最佳的栽培期。
以平菇的制種時間為例：平菇不同溫型的菌株子實體形成所需求氣溫都不一樣，低溫型2到20攝氏度，中溫型5到27攝氏度，高溫型22到30攝氏度，應該以每種溫型的子實體形成的氣溫相對應的月份，在向前逆時推算40至60天，為最佳的栽培制種期。
木耳的制種時間：木耳又分為毛木耳和黑木耳，毛木耳相較於黑木耳更耐高溫，所以他們的制種時間也不相同。黑木耳的子實體發育適宜的溫度為22至24攝氏度，而毛木耳的子實體適宜氣溫在24到28攝氏度。在栽種兩茬黑木耳的地區，一般上半年2月份開始制種，3月份下旬栽培，下半年8月份下旬開始制種，10月份上旬栽培。上半年毛木耳制種比黑木耳要推遲半個月開始，下半年則可提早半個月。
香菇的制種時間：香菇制筒的轉色期最佳溫度是19到23攝氏度，按該氣溫相應的月份為準，向前推算。按照早熟型和晚熟型逆時向前推算60天至80天為宜。也可根據不同地區的海拔來定製時間。800米以上的高海拔地區七月份下旬制筒，中海拔500米至800米的地區八月中旬至九月份上旬制筒較適宜，300米以下的低海拔地區制筒的時間應該調到九月份上旬。
雙孢蘑菇的制種時間：雙孢蘑菇適宜的氣溫在22到24攝氏度，按照相對應的月份推算的制種時間要根據不同的培養料來定，使用麥粒培養基，需逆時向前推算20天制種為佳，使用糞草培養基則需要逆時向前推算60天制種。
