駿景農業2018-11-08 13:17:40我泱泱五千年華夏孕育出過數目繁多的菜餚，光是菜系就可以分為“八大菜系”。但是唯獨這個“餃子”讓無數國人為之動容！農曆除夕夜，一家人團坐在電視周圍等待著央視“春節聯歡晚會”之餘一家人其樂融融的包著餃子。很大程度上“餃子”這個中國最基本的美食已經超越了其作為食物的意義，融入中國人骨血裡成為一種精神文化的象徵。但是在說到餃子起源的時候，恐怕大多數人並不知道餃子的來源如何。餃子原名“嬌耳”，是我國東漢時期著名“醫聖”張仲景發明的食物。餃子主要在我國的北方地區是很著名的食物，這一開始就和它起源於北方地區有很大的關係！在東漢時期，河南南陽天降大雪寒氣凍骨，在這樣寒冷的季節裡很多人都被凍傷，身上出現了大面積的凍瘡。在這樣的冰凍情況下，耳朵的保溫能力是最弱的，所以不少人的耳朵都被凍掉了！張仲景見到此種情景，便用草藥和著肉餡，用麵皮包成耳朵的形狀扔入開水中煮熟供給老百姓食用。正是在這樣的不斷治療下，南陽人捱過了那個寒冷的冬天。後人為了紀念醫聖張仲景，便把餃子傳承了下來。直到今天農村依然流傳著“冬至不吃餃子，冬天凍掉耳朵”的佳話，足以看出來當年餃子被髮明的緣由了！
陳