使用者44988118259508462019-08-27 11:25:33有鱗片。三文魚的鱗片很細，但是很硬。萊垍頭條
三文魚體態特徵：三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。萊垍頭條
三文魚簡介：三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。萊垍頭條
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。萊垍頭條
擴充套件資料：萊垍頭條
三文魚去鱗技巧：萊垍頭條
方法一：拍打去魚鱗把洗乾淨的魚裝進食品袋裡，把袋口紮好。然後，用刀背均勻地拍打魚體兩側，使魚鱗松動。接下來，只要開啟塑膠袋，用小勺在袋子裡由魚尾向魚頭方向刮鱗，然後用清水沖掉魚鱗即可。條萊垍頭
方法二：食醋去魚鱗把買回洗乾淨的魚，放在加了食醋的冷水中泡幾分鐘，再用刀去刮，輕而易舉就能把魚鱗刮掉。但要記得，如果買回的魚放置時間過久了，會使魚表面乾燥。這時切不可強行刮鱗，而應將魚放於冷水池中，放適量的食醋，使其回軟1小時後再刮，很快就刮淨。萊垍頭條
方法三：米酒去魚鱗和食醋去魚鱗一樣，把魚放在加了米酒的冷水中泡幾分鐘，再用刀刮魚鱗，很快也能把魚鱗颳得乾乾淨淨萊垍頭條
三文魚的營養價值：頭條萊垍
1、不飽和脂肪酸萊垍頭條
三文魚是一種營養價值特別高的水產魚類，它的魚肉中含有大量不飽和脂肪酸，這種物質能促進身體內脂肪下的代謝與分解，也能清除血液中積存的膽固醇，還能分解人體內堆積的脂肪，既能預防高血脂，又能減少動脈硬化和冠心病發生。垍頭條萊
2、維生素萊垍頭條
三文魚還是一種維生素含量比較高的肉類食材，這種魚的魚肉中含有豐富的維生素b和維生素d，它既能促進腦部發育，又能促進身體對食物中鈣的吸收和利用，能加快骨骼發育也能健腦益智提高記憶力。除此以外三文魚中還含豐富的微量元素磷和多種氨基酸，它們也能直接作用於人類的大腦，能促進智力發育預防老年痴呆。頭條萊垍
3、蛋白質條萊垍頭
三文魚中含有大量高質量蛋白，而且它含有的蛋白質易於人體吸收和利用，能及時為人體補充能量，也能促進身體各器官組織細胞的代謝再生，能提高身體各器官功能，延緩身體衰老，對緩解身體虛弱和增強身體素質都有很大的好處垍頭條萊