一次犯錯永不翻身2019-01-28 10:34:40我們四川過年殺豬是必不可少的。
wsJ7e1L2019-01-28 11:06:47今天是臘月二十三，二十三是小年，灶
王爺要上天。
年豬很早以前已經殺好了，俗語說 小寒
大寒殺豬過年，現在農村人的生活條件
好了，早早的殺豬準備過年，辛苦了一
年，犒勞犒勞自己。
袁計溶2019-01-28 10:57:06殺年豬是記憶中的事了。那時一年餵養一頭豬，飼料很簡單，大人去田間地頭勞動順便可攜帶一些草類植物回來，砍成細狀，和上一點玉米麵，大火煮熟，就是豬一天的食物了。小孩放學回家，任務是掏豬草和砍柴，天天如此。一個豬的成長史就是一家人一年的勞動記錄，也是一家人過年的最美夢想。
小年這天，父母會起得很早，支好大灶，燒沸大半鍋水，然後畢恭畢敬去請來屠戶和幾個年輕體壯的街坊鄰居協助殺豬。那時殺豬不是現在半機械化的，首先要把豬嘴牢牢捆住，把四腳扎得結實，四五個壯漢使勁穩著，屠戶才一刀下去。
我從小就怕活生生的東西突然死了，所以殺豬時儘量閉上眼睛，等到豬叫聲停止後才張開眼睛來看。只見屠戶抽出刀時，鮮紅的豬血一噴而出，下面的鐵鍋早已接住；這是年夜飯必吃的，血液凝結後成了塊狀，叫血旺子，可好吃了！接下來就要開膛破肚了，也是我們期待已久的時刻。
那時誰家殺豬都會引來許多小孩前來圍觀，主要等的就是喝上一捧熱氣騰騰的豬血。這個豬血不是從刀口處流出的，而是豬胸膛內的，叫漕血。小夥伴們分得後，一個個吃得滿嘴鮮紅，像化了妝一樣。
晚上請殺豬飯是必須的。舅舅，姑爹，姨父，公公婆婆等親屬必須請，大隊幹部小隊幹部必須請：屠戶則開工錢，但飯也必須請吃。
而今，小年殺豬已成歷史。那種香噴噴的無任何飼料新增劑的豬肉很少吃到了，那種熱鬧的氛圍難以回味。社會在進步，許多美好的東西卻蕩然無存了。
秋水南山-2019-01-28 12:15:16殺年豬，在我們華北地區衡水市阜城縣農村，現在已經很少很少了。大約在60多年前，也就是上個世紀50年代，我七八歲的時候，一進入臘月，就有的農戶家開始殺年豬了，我和童友們每天到各家看殺豬的，成了我們童年的一大趣亊。
記的那時候，開始殺豬，先把豬四條腿用細麻繩綁結實，再把它抬到一個木卓子上，幾個人把豬按住，殺豬師夫右手握緊尖刀，在豬脖子処，向著豬的心臟部位猛刺一刀，如果正好刺在了心臟，血液就很快串出來，有時刺歪了，還要再刺第二刀，等豬體內的血流盡了，豬也就一動不動了。
把豬刺死以後，為了讓豬全身鼓起來，好腿毛，還要在豬腿上用刀拉開個口，用一根一米多長的鐵棍，在這個口裡插進去，儘量各處都插到，然後，殺豬師夫口對口往豬體裡吹氣，後來，有了打氣桶，就用打氣桶。等把豬吹的四條腿都挺起來才行。
然後在把豬放在己燒好的開水大鐵鍋裡，把豬毛燙乾淨。
殺年豬，也可能就是小農經濟的產物。農村集體化以後，特別是改革開放後，農村只是有養豬場，各戶很少有養豬的了，甚至是絕跡了！
殺年豬成為了歷史深處的回憶。
雖然農村殺年豬絕跡了，但是，由於歷史的進步，農民生活的提高，農民吃豬肉反而更多了，不管年不年，節不節，家家冰箱裡常年都有肉，真是天天就向過大年。
衡水市阜城縣建橋鄉西倪村李福才
蘭花不豔有奇香2019-01-28 09:37:30殺豬？豬長啥樣俺都沒見過！殺雞去農貿市場買。農村不讓養活物！大好得山水林田糟蹋成十里赤地。已經不是從前的農村了，說實話喜鵲作窩都找不到棵樹。
三農娟子2019-01-28 11:45:26以前是自家餵養的豬到過年了殺頭豬，現在我們這都不自己殺豬了，都是到專業的殺豬店，買些新鮮的豬肉，有的也到超市買些冷鮮肉過年，
建霖一峰2019-01-28 11:11:12我答：本人是沒年豬殺，但前兩年到農村去拍過殺年豬。那是挺好玩的事，儀式感較強，要通灶王菩薩、土地神，六畜王，還不能有小孩在附近，用個大盒接血旺〈先要放一定量的鹽在水裡），開水刨豬毛，然後把乾乾淨淨的豬開邊（割開肚皮把肚裡的臟腑掏出來，再把整頭豬分割成兩半）也叫白條。
鄉村王2019-01-28 10:32:43過年豬早就殺了，有香噴噴的臘肉
使用者1108406450242019-01-28 11:24:01殺年豬在農村非常普遍的，不過現在很多農村也比較少見了，大家直接去市場購買，畢竟現在現在的農產品供應得上了，種類也很多，非常方便。不過我們早兩天已經殺年豬了，用來做扣肉送年禮。
野蚯蚓2019-01-28 11:07:45我們這裡不一樣，沒有做臘肉臘魚臘腸的，我們當地也沒有吃的習慣。一年到頭，我們這邊都是買新鮮的，豬肉雞肉都有專櫃銷售。過年一般25號左右開始割肉，主要是豬肉，雞，魚三大類。